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日期: 2025-06-12 | 来源: 中时新闻网 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
吃完保健食品，再喝咖啡，营养素会不会都白吃了？
营养医学专家洪泰雄指出，有些营养素的确会受影响，最该注意的是铁质，应避免与咖啡同时服用，维生素D、维生素B群、维生素C，基本上影响有限。
铁质
营养医学专家洪泰雄在脸书粉专指出，大部分保健食品与咖啡不用太过担心同时吃，但若是重度补铁族群，还是该间隔服用。
原因就在于咖啡中的多酚、单宁类物质会跟铁结合，让铁在肠胃道里变成难吸收的型态，对于植物性铁，像是菠菜、补铁营养品影响又更为明显，建议铁质与咖啡摄取至少间隔1小时以上。
维生素D
维生素D方面，因其属于脂溶性维生素，主要靠肠道脂肪帮忙吸收，跟咖啡的干扰性不高。不过，空腹饮用咖啡、胃酸过少者，还是有间接影响脂溶性维生素吸收的可能。想要让维生素D吸收效果达到最佳状态，最好搭配含脂肪的早餐一起吃。
维生素B群
洪泰雄指出，咖啡有轻微利尿作用，如果短时间内大量摄取咖啡，可能会让水溶性的维生素B群排出速度变快，不过，只要每日适量喝1至2杯，B群流失量就有限。两者不用特别分开摄取，若担心，可在非咖啡时间补充B群。
维生素C
咖啡对维生素C吸收几乎没有直接阻碍，但若在长期重度咖啡摄取、熬夜、压力大等情况下，会加速维生素C的消耗。维生素C与咖啡一起服用基本没问题，不过要是生活压力大，可以额外补充。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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