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日期: 2025-06-28 | 來源: 騰訊醫典 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
很多東西都有最佳使用期限，並不是“沒過期，就不用扔”。
1.大桶食用油
食用油的保質期壹般是12～18個月，但這僅適用於未開封的密封狀態。
有研究發現，壹桶1升裝的葵花籽油開封使用1個月後，過氧化值從2.98上升到18.08，已接近臨界值（超過20則不宜食用，單位：meq/kg）[1]。
壹旦變質，油裡的過氧化物、醛類、酮類物質，可能引發惡心、嘔吐，長期食用會增加肝髒負擔。
對於幾乎每天都要吃的食用油，我們可以：
大桶避光保存，遠離溫度較高的灶台
用不透明的油壺分裝，換新油要清洗幹淨
顏色突然變深、出現異味，立即丟棄
如果消耗得慢，最好買小桶裝的
2.竹木制品
用了伍年拾年的竹木餐具（如砧板、木筷），早已是細菌的“樂園”！
使用超過2年的砧板，菌落總數、霉菌、大腸菌群數量顯著增加，每平方厘米的菌落總數普遍超過3000個（單位：cfu/cm²）[2]！
用這樣的砧板切水果、處理熟食，很可能導致腹瀉、腹痛等食物中毒症狀。
建議你今天就檢查壹下砧板和筷子：
出現深劃痕、開裂、發霉，請直接扔掉
即使沒有這些問題，也建議每2年更換壹次
3.不粘鍋/電飯鍋內膽
它們的內膽塗層塗料通常是特氟龍（聚肆氟乙烯），在完好狀態下是安全無毒的。
但壹旦塗層磨損、脫落，高溫烹飪時容易釋放丙烯酰胺等致癌物。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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