-
日期: 2025-07-03 | 來源: 良有方 | 有2人參與評論 | 字體: 小 中 大
01
楔子
前幾天，陳可辛導演的 《醬園弄·懸案》作為 上海國際電影節開幕影片與觀眾們見面了，雖然評論褒貶不壹，但是“ 醬園弄”這個地名卻是被帶火了。
為什麼叫醬園弄，有什麼來歷嗎？
電影中的醬園弄是現實生活中的哪壹條弄堂呢？
今天這篇文章就寫寫 醬園弄的前世今生，資料都是我師姐查找和整理的。
02
醬園
在介紹醬園弄之前，我先介紹壹下醬園。因為醬園弄，顧名思義就是在醬園旁邊的壹條弄堂。
醬園
是近代制造並銷售醬油、醬菜、酒等的作坊和商店。上海本邦菜講究濃油赤醬，除了醬油之外，醬瓜、紅乳腐、大頭菜、醬瓜以及上海人夏天愛吃的“糟貨”都出自醬園業。
官醬園的由來
上海醬園業始於清道光年間，當時有六柒家。先是集中在老縣城周圍，後來隨著租界的擴展和人口的驟增，至鹹豐同治年間(1860—1870)增為40余家。光緒贰拾年（1894年），醬業公所設立，位於南市福佑路117號，名為上南川醬園業公所，立堂名“受和堂”。
民國贰年（1913年）改組為上海市商民協會醬園業公會。規定凡是醬園，都有加壹個“官”字，稱“官醬園”。
1931年新鹽法實施以前，開設醬園必須捐得“鹽幀”（即經營鹽的執照），鹽幀是壹塊用火鐵烙有“官鹽”兩字的木牌。有了鹽幀，就可在醬園兩字前面冠以“官”字，官醬園的銜頭由此而來。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接: