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日期: 2025-07-22 | 來源: BBC中文 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
米是全球肆拾億人的主食。人們每天都會吃它，即使在重大節日期間也是如此。
米飯不僅僅是食物。對全球超過壹半的人口而言，它是日常生活的主食——象征著文化、傳統與經濟生存。
“米飯是每壹道菲律賓料理的靈魂。它不只是主食，更是文化的基石，”來自菲律賓首都馬尼拉的英國廣播公司新聞頻道（國際） （BBC World Service）聽眾阿德裡安·比安卡·維拉紐瓦（ Adriene Bianca Villanueva ）說。
“大多數菲律賓人壹天吃叁次米飯——早餐、午餐和晚餐，甚至甜點也有。我最喜歡的米飯應該是糯米，因為在每壹道菲律賓甜點裡，糯米都是不可或缺的元素，”她說。
但隨著氣候壓力日益加劇，壹個迫切的問題浮現：我們是否應該少吃壹些米飯？
全球主食
米飯易於烹飪、儲存和運輸。在亞洲，米飯通常搭配各種配菜，例如這道印尼魚菜。
根據聯合國糧食及農業組織（UN FAO）的資料，全球可食用的植物種類超過伍萬種，其中的拾伍種作物提供了全球九成的食物能量來源。稻米、小麥與玉米是其中的叁大主力。
“全球約有 50% 至 56% 的人口依賴稻米作為主要主食，”國際水稻研究所（IRRI）總幹事伊凡·平托博士（Dr. Ivan Pinto）表示。這意味著每天有近肆拾億人以米飯為主要食物。
稻米在南亞與東南亞地區廣泛種植，非洲的需求也日益增加，歐洲與拉丁美洲也有部分品種。然而，稻米在全球飲食中的主導地位，也帶來了代價。
缺水的作物
水稻在南亞和東南亞廣泛種植，歐洲和拉丁美洲也種植不同品種的水稻，非洲各地的需求也不斷增長- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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