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日期: 2025-08-01 | 来源: 海上客 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食节 | 字体: 小 中 大
秘鲁的chifa（粤菜与秘鲁菜融合产生的秘鲁中餐）、美国的左宗棠鸡、日本拉面、新加坡国菜海南鸡饭，在谢锋看来，这些美食源自中国，之后在异国他乡流变，成为当地特色美食。“中国美食的影响处处可见”。
没想到驻美大使谢锋喜欢的家乡菜是腌笃鲜。
中国驻美大使馆微信公众号于7月31日发布消息称，谢锋大使接受美食纪录片《大使的餐桌》专访。
谢锋接受《大使的餐桌》采访 图：中国驻美大使馆微信号
在全英文的访谈中，谢锋回答了许多提问。包括向观众介绍自己最喜欢的家乡菜。而他在节目的尾声还介绍了中国驻美大使馆建筑。这一在中美两国都着名的设计师，在世界各地都有杰作。且与谢锋早年有关美食启蒙的一本书的作者是同乡……
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提及家乡菜，谢锋道出了腌笃鲜之妙。那么很明显，谢锋是阿拉上海人了。
果然，谢锋对着镜头，直言自己的家乡是上海。
腌笃鲜，这一在中国国内来说，大约唯有江南才负盛名的美食，其实是冬尽春来时，咸肉甚至火腿，以及鲜肉、鲜笋所炖之汤。
腌笃鲜 图：新华新青年微信号
海叔知道，早年的话，出了长三角，这道菜就少有人知了。
今时不同以往。腌笃鲜如今是各地本帮菜馆的当家菜，甚至不分时令，常年供应。
谢锋也介绍了上海小吃，生煎包、小笼包、葱油拌面。看得出，尽管他是在用英文叙述，却道尽一种乡思。
他说，在回沪期间，自己经常会去吃这些小吃。“花费十几元人民币，就能享用美食”。
同时，他还说，在上海，一些小馆花费不巨，却有各种风味菜肴。总之，一时半会无法品尽。
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