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日期: 2025-08-03 | 来源: 健康时报 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
近日，“女子筷子5年不换胃里发现黄曲霉菌”的话题登上热搜。7月28日，据河南广播电视台《大参考》节目报道，河南郑州一位60岁女士因为呕吐、腹泻前往医院就医，医生在她胃中检测发现黄曲霉菌。医生询问发现，这位女士平时生活十分节俭，一双筷子用了5年都没有更换，高度怀疑与此有关。黄曲霉毒素是强致癌物质，对于人体有明确的致癌作用。
生活中，一些本不该节省的“节省”，看似节俭持家，却可能增加癌症风险。
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破损的不粘锅舍不得换
生活中，一些老年人总是舍不得扔掉破损的不粘锅，认为锅还是好好的，仅仅涂层破损就丢了怪可惜的，因此继续使用。
不粘锅之所以能“不粘”，是因为使用涂层“聚四氟乙烯”或“特氟龙”对锅表面凹凸不平的缝隙进行了填充，形成一道光滑的“薄膜”。这种不沾涂层是一种合成塑料，属于PFAS（全氟烷基和多氟烷基物质）家族。虽然这种材料具有较好的热稳定性，但当其长时间使用老化或与坚硬物体发生摩擦时，会出现刮花、破损。
2023年，《柳叶刀》子刊“eBioMedicine”上发表的一篇研究显示，当PFAS中的直链全氟辛烷磺酸盐（n-PFOS）的浓度每增加一倍，甲状腺癌的诊断率增加了56%，乳头状甲状腺瘤的诊断率也随之增加了56%。
研究截图
此外，在特氟龙的生产过程中，一些不良厂商会使用一种叫作PFOA（全氟辛酸铵）的加工助剂，它和甲状腺疾病、高胆固醇、溃疡性结肠炎等疾病都可能存在联系，具有一定的致癌风险。
而且，当不粘锅涂层大面积脱落时，翻炒食物也容易粘锅焦糊，容易产生更多有害物质，如多环芳烃类物质等，也会增加致癌的风险。
建议：如果家里不粘锅、电饭煲的涂层出现明显破损后，就不建议继续使用了，这个钱不要省！
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剩菜剩饭总舍不得丢掉
有些人非常节约，吃不了的饭菜，经常就放在冰箱里面，第二天、第三天还在继续吃。偶尔吃一顿没关系，但如果长期吃剩饭剩菜，就可能会出问题了。
2024年据富阳日报报道，浙江杭州的一对夫妻双双确诊胃癌。经查原来是章先生（化名）和妻子孙女士（化名）平时在饮食上都不太注意。平时夫妻俩比较节俭，一餐吃不完，就把剩菜放进冰箱，第二餐继续吃，有时还和新鲜的菜混在一起炒着吃，常常是一个菜吃三天。接诊的医生表示，腌菜和隔夜饭菜中亚硝酸盐的含量较高，过量的亚硝酸盐进入人体后，会在口腔、胃内和肠道中与蛋白质的分解产物胺结合为亚硝胺，亚硝胺为Ⅰ级致癌物，会引起食道癌、胃癌、肠癌等风险。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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