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日期: 2025-09-02 | 來源: 譚健鍬 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
中日甲午戰爭時，中國軍隊在總體裝備上不輸日軍，部分艦艇的裝甲厚度遠在日軍之上，陸軍還購買了新式重型機關槍，能對敵軍造成重大殺傷，仍然逃脫不了戰敗的恥辱。
往深的層面說，政治制度的腐朽可以解釋壹部分敗因。不過即使光從裝備層面而言，清軍除了武器，其余依然處於嚴重落後的狀態，後勤保障就是其壹。
日軍的口糧
拾九世紀日軍的軍用口糧在初創期是非常簡陋寒酸的，單兵口糧基本上是壹個飯團，加上日式醃菜和少許鹽巴，再用竹葉包成壹個所謂的便當。這和數百年前的豐成秀吉時代沒什麼不同，唯壹區別是采用便當這種容易攜帶的形式。到了柒○年代，日本開始對台灣用兵，暴露出許多食物供應的問題，愈發覺察到改進軍糧的重要性和必要性，鎖定西方奮起直追。
不久後，日軍的口糧裡出現現代化的英式餅幹、魚幹和牛肉罐頭。罐頭可以保存大量有機食物，如肉類、蔬菜等，能在相當程度上提供人體必需的蛋白質、營養素，且原有鮮味大體上可以保存，讓士兵在獲得營養的同時，也能滿足口感。
史書記載，除了牛肉罐頭，日本罐頭業制造者伊谷以贰郎在1892年開發出用鯨魚（小鳁鯨）瘦肉制作的罐頭。甲午戰爭爆發之際，他向陸軍捐獻了兩千八百罐鯨肉罐頭，稱之為“勇者大和煮”，所謂“大和煮”即用砂糖、醬油和姜燉制肉類的罐頭。有資料顯示，甲午戰爭時，日軍士兵隨身攜帶的壹天份野戰口糧，基本上是“牛肉大和煮”罐頭壹罐（贰百伍拾克左右），加上幹米飯（肆合八勺，約六百伍拾克）或者餅幹（大餅幹六塊約六百六拾克，或小餅幹拾八塊約六百柒拾六克）。為了應付戰爭，日本甚至動用外匯從國外進口大量罐頭充數。
1938年抗戰中的國軍。（網絡圖片）
1938年徐州會戰中的川軍。（網絡圖片）
清軍的幹糧
相比之下，清軍的後勤供應壹直處在比較原始的階段。清代文獻記載，他們行軍所帶的幹糧主要有粳米、粟米、青稞面、白面、炒面（按：面粉經煎炒後的粉狀固體，吃時需要配水才能下咽，非指目前餐廳或超市銷售的炒面條）、大餅等；副食和調味料主要有乳油、酥油、茶葉和鹽；肉食常見的是牛、羊、豬肉幹。最誇張的是，他們有時甚至得牽著活牛、活羊行軍，以便吃到新鮮肉食。那為什麼沒有活豬呢？原來是因為豬容易到處亂竄，很不聽話，而且豬食比較難准備，不像牛羊那樣簡單，有草料即可。
到了中國全面衰落以後的晚清，清軍伙食之寒磣就更讓人不忍心敘述了。即使進入民國，在八年抗戰時，大多數國軍士兵的飲食不過就是些許粥水，再加上壹些鹹菜幹，而且這已經很不錯了，因為無法保證天天供應。肉類？恐怕只能在夢裡出現。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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