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日期: 2025-09-02 | 來源: 譚健鍬 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
中日甲午戰爭時,中國軍隊在總體裝備上不輸日軍,部分艦艇的裝甲厚度遠在日軍之上,陸軍還購買了新式重型機關槍,能對敵軍造成重大殺傷,仍然逃脫不了戰敗的恥辱。
往深的層面說,政治制度的腐朽可以解釋壹部分敗因。不過即使光從裝備層面而言,清軍除了武器,其余依然處於嚴重落後的狀態,後勤保障就是其壹。
日軍的口糧
拾九世紀日軍的軍用口糧在初創期是非常簡陋寒酸的,單兵口糧基本上是壹個飯團,加上日式醃菜和少許鹽巴,再用竹葉包成壹個所謂的便當。這和數百年前的豐成秀吉時代沒什麼不同,唯壹區別是采用便當這種容易攜帶的形式。到了柒○年代,日本開始對台灣用兵,暴露出許多食物供應的問題,愈發覺察到改進軍糧的重要性和必要性,鎖定西方奮起直追。
不久後,日軍的口糧裡出現現代化的英式餅幹、魚幹和牛肉罐頭。罐頭可以保存大量有機食物,如肉類、蔬菜等,能在相當程度上提供人體必需的蛋白質、營養素,且原有鮮味大體上可以保存,讓士兵在獲得營養的同時,也能滿足口感。
史書記載,除了牛肉罐頭,日本罐頭業制造者伊谷以贰郎在1892年開發出用鯨魚(小鳁鯨)瘦肉制作的罐頭。甲午戰爭爆發之際,他向陸軍捐獻了兩千八百罐鯨肉罐頭,稱之為“勇者大和煮”,所謂“大和煮”即用砂糖、醬油和姜燉制肉類的罐頭。有資料顯示,甲午戰爭時,日軍士兵隨身攜帶的壹天份野戰口糧,基本上是“牛肉大和煮”罐頭壹罐(贰百伍拾克左右),加上幹米飯(肆合八勺,約六百伍拾克)或者餅幹(大餅幹六塊約六百六拾克,或小餅幹拾八塊約六百柒拾六克)。為了應付戰爭,日本甚至動用外匯從國外進口大量罐頭充數。
1938年抗戰中的國軍。(網絡圖片)
1938年徐州會戰中的川軍。(網絡圖片)
清軍的幹糧
相比之下,清軍的後勤供應壹直處在比較原始的階段。清代文獻記載,他們行軍所帶的幹糧主要有粳米、粟米、青稞面、白面、炒面(按:面粉經煎炒後的粉狀固體,吃時需要配水才能下咽,非指目前餐廳或超市銷售的炒面條)、大餅等;副食和調味料主要有乳油、酥油、茶葉和鹽;肉食常見的是牛、羊、豬肉幹。最誇張的是,他們有時甚至得牽著活牛、活羊行軍,以便吃到新鮮肉食。那為什麼沒有活豬呢?原來是因為豬容易到處亂竄,很不聽話,而且豬食比較難准備,不像牛羊那樣簡單,有草料即可。
到了中國全面衰落以後的晚清,清軍伙食之寒磣就更讓人不忍心敘述了。即使進入民國,在八年抗戰時,大多數國軍士兵的飲食不過就是些許粥水,再加上壹些鹹菜幹,而且這已經很不錯了,因為無法保證天天供應。肉類?恐怕只能在夢裡出現。- 新聞來源於其它媒體,內容不代表本站立場!
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