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日期: 2025-11-13 | 来源: 加西网 | 有2人参与评论 | 专栏: 吃喝玩乐温哥华 | 字体: 小 中 大
列治文餐厅——"一碗专业的麻辣烫(Spicy Pro Hot Pot)" 宣布取消小费,希望为顾客的用餐体验画上一个甜蜜的句号,这种做法在BC省其他餐厅也逐渐流行起来。
该餐厅上个月在社交媒体上宣布,将停止在顾客账单中收取小费。餐厅方面表示,菜单价格也不会上涨。
“我们从顾客那里听到的主要反馈是,他们觉得生活成本真的太高了”,餐厅老板 Ronnie Yao 说道。他于 2018 年辞去了科技行业的工作,创办了这家餐厅。
他说“或许我们可以尝试降低他们的一些成本,让他们拥有更好的用餐体验”。
受需求下降和成本上升影响,加拿大餐饮业就业岗位大幅减少,其中BC省降幅最为显著——较上年同期减少10,800个岗位。据加拿大餐饮业协会2024年统计数据显示,该省约半数餐厅处于亏损运营状态。
姚先生表示,和许多其他人一样,过去一两年里,由于关店潮以及餐厅所在的购物中心的店铺周转率高于往常,他的生意明显放缓。
他说:“我们当时觉得疫情期间情况很糟糕,但现在回头看,其实那段时间还不错。情况越来越糟——疫情后的日子非常难熬”。
姚先生表示,他注意到越来越多的顾客在结账时对小费金额犹豫不决——最初的小费比例为 12%,因此他最终决定取消小费。
根据 H&R Block 加拿大公司 4 月份发布的一项调查,虽然约有 30% 的加拿大人表示支持小费文化,但 90% 的加拿大人认为小费太高。
“这就像做蛋糕一样。如果你的蛋糕缩小了,大家吃的量就会减少。所以,我们公司的首要任务是努力提高收入”,他说,“如果很多顾客都觉得小费成了负担,你该如何吸引更多顾客?如果没有很多顾客,你又怎么能赚到小费呢?”
为了弥补员工可能遭受的收入损失,姚先生表示,他提高了三名员工的利润分成比例。
BC省其他一些企业已经采用了不收小费的模式,包括温哥华的 Cowdog Coffee 与素食餐厅 Folke,尽管他们不收小费的原因各不相同。
“我们不认同小费文化”,Folke 餐厅的共同所有人Pricilla Deo 说道。自2022年餐厅开业以来,她就从未收取过小费。她表示,餐厅的菜品定价合理,即使没有小费,也能支付员工维持生计的工资。
“这为他们提供了稳定性,让他们能够支付日常开销,而不用担心晚上的客人是否很多”,Pricilla 说,“他们可以安心休息,不必担心因为上一班生意冷清而需要再加班赚取小费来增加收入”。- 温哥华网版权所有,未经授权或许可,严禁转载或摘录
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