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日期: 2009-05-20 | 來源: 39健康網社區 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
蘋果是人們最熟悉的水果之壹，它富含糖類、維生素、無機鹽、纖維素、有機酸、多酚及黃酮類植物化合物。常吃蘋果既能補充維生素和無機鹽等營養物質，又有促進消化、減輕便秘、維持體內酸鹼平衡、降血脂、降血壓、穩定血糖、減肥、美容等作用。
更有意義的是，蘋果還具有高效的抗癌和抗氧化功效。壹個100克的蘋果(包括蘋果皮)相當於1500毫克維生素C的抗氧化效果。在人們常食用的水果中，蘋果的抗氧化活性僅次於草莓，排在第贰位。日本研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖;法國的研究表明，蘋果中的原花青素能預防結腸癌;芬蘭的壹項研究揭示多吃蘋果能使肺癌的患病率減少46%，其他癌症的患病率減少20%。蘋果對乳腺癌細胞、肝癌細胞和結腸癌細胞的生長具有顯著的抑制作用。以低、中、高劑量(相當於人壹天吃壹個、叁個和六個蘋果)喂食易患乳腺癌大鼠，乳腺癌的發生率分別降低17%、39%和44%，且隨著喂食劑量的提高，腫瘤體積也隨之顯著減小。
值得壹提的是，蘋果皮的抗氧化物質及膳食纖維含量都高於果肉，抗氧化、抗癌和減肥等功效遠遠強於果肉。在保證果皮中農藥殘留安全情況下，專家建議，吃蘋果時最好不削皮。
鏈接：土豆旁放蘋果不容易長芽
平時工作忙，每次買回去的土豆還沒來得及吃就長芽了。為此，我總結了壹個小竅門，把蘋果和土豆放在壹起，土豆就不會長芽了。
專家點評：★★★
成熟的蘋果會釋放出壹種植物激素——乙烯，這種激素可以促進植物果實的成熟和器官的脫落。把土豆和蘋果放在壹起時，蘋果產生的乙烯會抑制土豆芽眼處的細胞產生生長素，生長素積累不到足夠的濃度，自然不會發芽了。成熟的香蕉應該也有這種效果。
平時工作忙，每次買回去的土豆還沒來得及吃就長芽了。為此，我總結了壹個小竅門，把蘋果和土豆放在壹起，土豆就不會長芽了。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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