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日期: 2026-04-07 | 來源: 新藥說 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
咖啡是全球最受歡迎的飲品之壹。此前的多項研究已證實，適量飲用咖啡與降低糖尿病、心血管疾病及死亡風險有關。然而，關於“什麼時候喝”是否會產生不同的健康影響，科學界壹直缺乏大規模的人群數據支撐。
頂級醫學期刊《歐洲心髒雜志》（European Heart Journal）發表了壹項由杜蘭大學和哈佛大學團隊合作的研究。該研究揭示，咖啡的飲用時段確實與健康益處密切相關：早晨飲用咖啡的人群，其全因死亡和心血管疾病死亡風險顯著降低。
研究設計與人群分類
研究人員分析了1999年至2018年間的40,725名成年人的數據，並在壹項包含1,463名受試者的 lifestyle 驗證研究中進行了結果復核。
通過聚類分析，研究團隊根據飲用時間將參與者分為兩種主要模式 ：
1. 早晨型：咖啡消費主要集中在上午（凌晨4點至中午11:59之間），下午和晚上幾乎不喝。這壹類人占總數的36%。
2. 全天型：咖啡消費均勻分布在早晨、下午和晚上。這壹類人占總數的14%。
其余約48%的人群為不喝咖啡者。
核心發現：早晨喝咖啡效果更佳
在平均長達9.8年的隨訪期間，研究共記錄了4,295例死亡，其中包含1,268例心血管疾病死亡。
1. 死亡風險顯著下降
與不喝咖啡的人相比，“早晨型”咖啡飲用者的全因死亡風險降低了16%（HR 0.84），心血管疾病死亡風險降低了31%（HR 0.69）。相比之下，“全天型”咖啡飲用者並未觀察到這種顯著的生存優勢。
2. 攝入量與時間的交互作用
研究發現，飲用時間會改變攝入量與健康的關系 。對於“早晨型”人群，每天多喝幾杯咖啡（2-3杯及以上）能進壹步增強保護作用；但對於下午或晚上也喝咖啡的“全天型”人群，增加咖啡量並沒有帶來額外的死亡風險獲益。
3. 癌症風險無顯著關聯
無論在哪個時段喝咖啡，研究均未發現咖啡與癌症死亡風險之間存在顯著的相關性。
為什麼時間如此重要？
研究團隊提出了兩個可能的生物學機制來解釋這壹現象：
晝夜節律與褪黑素：下午或晚上攝入咖啡因可能會擾亂人體的生物鍾。臨床試驗顯示，晚間飲用咖啡會導致夜間褪黑素分泌峰值下降約30%。褪黑素不僅調節睡眠，還具有抗氧化和降低血壓的作用，其水平降低可能增加心血管風險。
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