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日期: 2026-05-26 | 來源: 新黃河 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
5月26日收盤，雙匯發展（000895.SZ）A股跌幅鎖定在5%，單日市值蒸發近45億元。同日，港股母公司萬洲國際收跌5.11%。
資本市場的波動，源於黑龍江省市場監督管理局近日發布的壹則通報：雙匯發展持股75%的子公司——望奎雙匯北大荒食品有限公司，其生產的標稱日期為2025年8月27日的“豬後鞧肉”，林可霉素（壹種獸用抗生素）檢出值高達7700μg/kg，超出國家標准限值近38倍。
5月25日，雙匯方面對此做出回應：第壹，林可霉素不屬於生豬屠宰環節肉品出廠檢驗的“必檢項目”；第贰，超標問題主要是“上游養殖環節未按休藥期管理規定出欄生豬造成”。
伴隨企業回應與監管通報披露，資本市場輿論場中也出現了不同的聲音。在部分投資者社區，有投資者認為食品安全事件具有偶發性，“只要有質檢機構兜底，該買還得買”；也有聲音指出雙匯作為屠宰方無需為上游養殖端的抗生素濫用“背鍋”。
如果跳出短期的市場博弈，梳理雙匯發展歷年財報與官方資料所披露的品控體系，面對流入大慶市連鎖超市的不合格批次產品，這家肉食巨頭的全鏈條質量管控機制，目前仍有叁個核心環節有待進壹步厘清。
壹問：
高規格硬件配備之下，“非必檢”項目的日常抽檢機制如何運行？
雙匯在回應中強調林可霉素屬“非必檢項目”，這構成了其合規解釋的基礎。
但在2024年的官方推介材料中，望奎雙匯對自身硬件能力的披露是：“投入伍百余萬元，配備齊全實驗設備，引進了……高效液相色譜儀等國際壹流的設備，檢測原料及成品的理化、微生物、農獸藥殘留……等重要指標”。其中，高效液相色譜儀正是測定肉類中抗生素殘留的核心儀器。
長期食品安全風險與抗生素殘留，壹直是公共健康領域關注的重點。
這引申出壹個企業內控機制層面的探討：在具備高標准硬件檢測能力的前提下，企業日常的檢測矩陣是如何設定的？面對上游養殖端潛在的用藥風險，企業內部基於動態風險評估的非必檢項抽檢流程具體如何運行？這批超標近38倍的異常豬肉未能被識別，引發了市場對企業如何平衡檢測成本與風險防范覆蓋率的關注。
贰問：
“屠宰免責”邏輯，如何對接全流程溯源與進貨查驗體系？
對於涉事豬肉的違規溯源，雙匯迅速將原因鎖定為“上游養殖環節未按休藥期管理規定出欄”。這種將屠宰與養殖責任進行物理切割的觀點，在現代食品工業全鏈條管控的語境下，引發了新的探討。
在2024年的推介材料中，望奎雙匯明確表示企業“明確各環節壹把手是食品安全第壹責任人”。同時，雙匯發展2025年年報也披露，公司建立了覆蓋全流程的“信息化追溯系統”。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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