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日期: 2026-06-18 | 來源: 加西網 | 有2人參與評論 | 字體: 小 中 大
加西網編譯報道：牡蠣和蛤蜊愛好者們請注意：由於氣溫升高，BC省衛生官員已發布警報，提醒人們食用時注意受污染的貝類。
BC省疾病控制中心 (BCCDC) 在壹份聲明中表示： “隨著氣溫在溫暖的月份升高，沿海水域微生物自然產生的毒素也會增加，並可能在貝類中積累”。
“有害毒素最常見於貽貝、蛤蜊、牡蠣、扇貝和螃蟹，但也可能存在於鳥蛤、海螺、對蝦、魷魚和其他以浮游生物為食的物種中”。
據稱BC省藥物和中毒信息中心在夏季經常接到因這類毒素中毒而導致疾病的咨詢電話。
BCCCDC稱，食用受污染的貝類會導致嚴重的疾病，包括：- 麻痹性貝類中毒（PSP）
- 腹瀉性貝類中毒（DSP）
- 失憶性貝類中毒（ASP）
該機構表示，這些疾病可能危及生命，而且被這些毒素污染的貝類無法通過烹飪使其安全。
食用受污染的貝類後，症狀通常在幾分鍾到幾小時內出現，但也可能在24到48小時後才出現。貝類毒素引起的麻痹可能致命。
該機構提醒，食用貝類後，如果感到刺痛、麻木感蔓延至嘴唇和口腔以外，虛弱感加劇，或行走或吞咽困難，請前往最近的急診室或撥打 9-1-1。
食用貝類後如出現腹瀉、嘔吐和腹部絞痛等症狀，請撥打藥物和中毒信息中心電話 1-800-567-8911、BC省健康熱線電話 8-1-1 或就醫。
BC省疾病控制中心也給居民提出了壹些建議，包括只食用煮熟的貝類。
聲明中寫道：“烹飪可以殺死病毒和細菌，降低腸胃疾病的風險。為了確保充分煮熟，請將食物內部溫度烹飪至 90°C 並保持至少 90 秒”。
報告也不建議直接煮整只螃蟹，並補充說消費者應該在煮之前將螃蟹剖開並去除內髒。
當然，還要洗手。- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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