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日期: 2026-06-30 | 來源: 中國家庭報 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
炎炎夏日，水產品出現在餐桌上的頻率越來越高。
民間常說：“肆腿不如兩腿，兩腿不如無腿。”這句話點出了水產品在優質蛋白來源中的“王者”地位。但深海魚和淡水魚哪個更營養？孕婦、痛風患者能吃嗎？今天，我們就來把“怎麼吃水產品”壹次說清。
水產品也有“營養分級”
深海魚類（叁文魚、帶魚、黃花魚）：
富含Omega-3脂肪酸（EPA/DHA），蛋白質高，是護心健腦的“優等生”。
淡水魚類（鯽魚、草魚、鱸魚）：
蛋白質高，脂肪中低，性價比高，適合日常食用。
蝦蟹類（對蝦、螃蟹）：
低脂肪、高蛋白，富含蝦青素等抗氧化物質。
貝類（扇貝、蛤蜊）：
微量元素“寶庫”，富含鋅、鐵、硒。
軟體類（魷魚、章魚）：
高蛋白、低脂肪，膽固醇較高但多為高密度脂蛋白。
吃水產品的“肆個好處”
優質完全蛋白：
易消化吸收，尤其適合老人、兒童及病後恢復者。
Omega-3脂肪酸（EPA/DHA）：
有助胎兒大腦發育、兒童智力發展、延緩老年人認知衰退。
豐富的微量元素：
魚類富含硒（抗氧化）、碘。貝類富含鋅（增強免疫力）、鐵。蝦蟹富含鈣。
天然維生素“寶庫”：
是維生素D、維生素B12及維生素A（尤其是魚肝油）的優質來源。
特殊人群怎麼吃？
孕婦：
不僅能吃，還應該吃！選低汞魚（叁文魚、鱸魚、蝦），徹底煮熟，每周2-3次。
兒童：
DHA助智力、護視力。推薦刺少的鱸魚、叁文魚、鱈魚、黃花魚。每周2-3次，每次50-100g，清蒸、魚丸最佳。
老年人：
EPA護心血管，DHA防認知衰退。推薦叁文魚、帶魚、鱸魚，每周3次，清蒸燉湯為佳。
痛風患者：
急性期不吃；緩解期可選多數魚類、蝦蟹、海參等，不喝海鮮湯，多喝水。
高膽固醇人群：
蝦頭、蟹黃、魚籽要少吃；蝦肉、蟹肉、魚肉本身膽固醇不高，可放心吃。
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