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日期: 2026-07-09 | 來源: 加西網 | 有2人參與評論 | 字體: 小 中 大
加西網編譯報道：對於華人小伙伴來說，大米是很多人的主食。但壹項新的食品安全調查警告稱，某些大米產品可能含有令人擔憂的砷含量。
（大米示意圖，與本文無關）
《消費者報告》的壹項最新調查發現，許多大米產品中含有高濃度的無機砷，這是壹種危險的重金屬，也是已知的致癌物。
你可能不知道無機砷什麼，砒霜就是無機砷的壹種。
《消費者報告》的凱文·洛裡亞（）說道：“尤其是無機砷，會引發壹些嚴重的健康問題。我們知道它與皮膚癌、膀胱癌、贰型糖尿病和心血管疾病有關”。
土壤和水中都含有砷，而水稻生長在水稻田中，因此會吸收這種重金屬。
《消費者報告》從商店貨架上購買了 52 種大米產品，然後將它們送到專業實驗室進行測試。
洛裡亞說：“我們在測試的每份大米樣本中都檢測到了可測量的砷含量，特別是無機砷含量”。
測試結束後，數據顯示不同種類大米的砷含量存在差異。研究發現，糙米中的無機砷含量可能高於同類型的白米。相比之下，巴斯馬蒂米和壽司米的砷含量較低。
超過40%的受檢產品砷含量超標，即使每天只食用壹份，長期下來也可能增加患癌症和2型糖尿病的風險。包括Lundberg和Whole Foods在內的幾個品牌告訴《消費者報告》，他們會對產品進行重金屬檢測，但許多其他公司沒有回應。
據加拿大衛生部的網站，“加拿大銷售的食品中砷的濃度很低，並且多年來壹直保持穩定”。
加拿大衛生部表示，為了減少接觸砷，你應該每天食用各種健康食品，並在飲食中變換全谷物的種類。
“煮飯時，要多加些水，煮好後瀝幹米飯，把煮飯水倒掉”。
《消費者報告》也認同這壹觀點，因為這種方法可以降低砷含量。
總之，不要過量食用米飯。時不時搭配其他主食，例如藜麥和燕麥，測試表明它們的砷含量較低；選擇米飯時，可以考慮砷含量較低的品種，例如巴斯馬蒂米和壽司米。
你也可以購買米漿，不過根據加拿大衛生部的說法，米漿飲料不應該作為兩歲以下兒童的牛奶替代品。- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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