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_NEWSDATE: 2026-07-09 | News by: 加西网 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
加西网编译报道：虽然很多人并不食用凤尾鱼，但这种鱼的短缺可能正在增加你的食品杂货开支。
鱼粉是养殖海鲜、猪甚至鸡的饲料的主要成分，凤尾鱼这种极具争议的鱼类目前供应短缺。
加拿大统计局的数据显示， 5月份加拿大鱼类零售价格比去年同期上涨了约4%，其中罐装鲑鱼价格同期更是飙升了14.3%。
与此同时，鱼粉价格飞涨。据国际货币基金组织的数据，5月底秘鲁鱼粉的价格为每吨2389.42美元，比一个月前的2109.25美元上涨了约13%。
圭尔夫大学的食品经济学家迈克·冯·马索（Mike von Massow）称凤尾鱼是食品供应链中的“关键部分”，因为人们购买的鱼类（包括鲑鱼）中约有三分之二是用鱼粉作为饲料养殖的。
他说：“凤尾鱼是加拿大乃至全世界重要的食物来源。所以人们很容易说，‘哦，凤尾鱼，谁在乎呢？我又不特别喜欢吃’，但它们却是食品价值链中非常重要的一环，而这些价值链上的产品实际上需求量很大”。
“因此，我们面临着供应链上游的一个因素，但它有可能对价格，特别是鱼类价格，产生重大影响”。
凤尾鱼体型虽小，但蛋白质含量高，且富含 Omega-3 脂肪酸等营养物质，这解释了它们所扮演的关键角色。
据联合国粮食及农业组织的数据，秘鲁是世界上最大的凤尾鱼供应国，约占全球供应量的五分之一。
但全球对凤尾鱼的高需求导致了过度捕捞。因此，捕获的成熟鱼类数量减少，留下的主要是幼鱼。如果鱼类种群没有足够的时间繁殖，而渔业又不减少捕捞量，它们就面临灭绝的风险。
这导致了捕捞配额制度的实施，秘鲁和其他国家的渔业一样，受到监管机构的限制，在特定时间内限制捕捞量。
今年 4 月，秘鲁政府推出了一项新的凤尾鱼捕捞配额，用于间接人类消费（如制成鱼粉），该配额比 2025 年减少了 36%。
虽然可以用其它鱼全部或部分替代鱼粉成分，但这会改变饲料的营养组成，从而改变食用该饲料的水产养殖和牲畜的营养组成。
冯·马索表示，这就是为什么凤尾鱼“很难被替代”的原因。- 温哥华网版权所有，未经授权或许可，严禁转载或摘录
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