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日期: 2026-07-18 | 來源: 香港01 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
近日，肆川什邡警方搗毀3個牛肉制假窩點，抓獲犯罪嫌疑人16名，涉案金額超100萬元（人民幣，約台幣478萬5014元。 下同）。 據悉，該團伙以豬肉為原料，經塗抹牛油及混合牛肉香精的牛血冒充牛肉進行銷售，其中牛肉香精使用過量有致癌風險。 事件曝光後引起網民憤怒，紛紛表示希望嚴懲。
豬肉抹牛血和香精冒充牛肉 涉案金額超100萬元
據肆川省什邡市公安局微信公眾號7月10日通報，什邡市公安局環食藥大隊在工作中發現，該市有流動攤販以低於正常市場價販賣鮮牛肉，肉質和來源存在重大隱患。 民警立即聯合市場監督管理局和農業農村局開展調查，並取樣送檢，確認所售牛肉實為加工後的豬肉。
經調查，該團伙以豬肉為原料，經塗抹牛油及混合牛肉香精的牛血冒充牛肉進行銷售。 且自2025年下半年起，該團伙為謀取非法暴利，形成采購、加工、分銷的完整制假售假鏈條，將大批假牛肉分售多地，嚴重擾亂市場秩序，直接危害廣大群眾飲食安全和身體健康。
據作案人供述，他們將牛血過濾後，加水和牛肉香精，塗抹在豬肉上以冒充牛肉。 什邡公安成功搗毀制假窩點3個，抓獲犯罪嫌疑人16名，查獲肉制品原料、半成品牛肉近1噸，牛肉香精6桶，牛血、牛油若幹，涉案金額超100萬元。 目前，案件正在進壹步辦理當中。
事件曝光後引發網民憤怒，多人對“豬肉假冒鮮牛肉”的方法感到震驚，表示希望嚴懲，“這種壹定要嚴格處理”“嚴查食品安全非常重要！”“抓得好！ 太壞了”，還有網民對燒烤攤售賣的平價肉提出質疑，難怪我昨晚在路邊燒烤攤2元壹串的牛肉，根本沒吃出牛肉的味道。
0.5公斤牛肉香膏可將25公斤豬肉調味接近牛肉
據公開資料介紹，牛肉香精（也稱牛肉香膏、牛肉風味粉）是壹種常見的食品添加劑，主要功能是賦予食材濃郁的牛肉味或香氣。 據悉，僅需0.5公斤裝的牛肉香膏，即可將25公斤的豬肉調味至接近牛肉的香氣。 由於豬肉的市場價格遠低於牛肉，該添加劑常被不法商販用於降低成本、牟取暴利。
福建省質監局質檢院專家指出，牛肉香膏內含的I+G（呈味核苷酸贰鈉） 及水解蛋白等成分，雖為法規允許的食品添加劑，但臨床與食品安全標准皆有嚴格限量。 然而，市面上部分香精產品存在標示不清的問題，甚至以用量不限誤導用戶，極易導致食品加工過程中添加劑嚴重超標。 長期食用此類超標食品，可能會增加罹患癌症的風險。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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