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日期: 2010-07-09 | 來源: 21世紀經濟報道 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
對於越演越烈的麥樂雞添加劑問題，麥當勞仍在等待“官方說法”。
7月8日，在發給本報的壹份聲明中，麥當勞中國有限公司僅稱，其對產品“充滿信心”，“願意並正積極配合國家食品藥品監督管理局會同有關部門對麥樂雞相關產品進行檢測。”兩天前，國家食品藥品監督管理局召開專家會，就麥當勞“麥樂雞食品安全問題”進行了論證，並正對相關產品進行檢測。
當天下午，國家食品藥品監督管理局新聞發言人顏江瑛對本報記者表示：“麥樂雞相關產品的檢測工作還在進行，本周內尚不能有結果。但檢測結果壹旦出來，將會在第壹時間對外通報。”
麥當勞沉默
對於引發事端的兩種添加劑，麥當勞中國公司壹位內部人士表示，由於國家有關部門的檢驗結果沒有出來，目前他們無法提供該兩種添加劑的采購渠道、使用限量等更詳細的信息。
這位人士僅稱，目前，該公司超過95%的原料是在中國集中采購的，采購和使用都有統壹、規范、行之有效數拾年的內控標准。
此前，國家食品藥品監督管理局在專家聽證會上明確表示，根據中國《食品添加劑使用衛生標准》(GB2760-2007)和2007年8月7日國家衛生部第15號公告，“聚贰甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品工藝中使用。其中，在食用油脂中的最大使用量為10mg/kg，在肉制品工藝中的最大使用量為0.2g/kg。“特丁基對苯贰酚”可以在脂肪、油和乳化脂肪制品及油炸食品中使用，最大使用量為0.2g/kg。
雖然，上述兩種物質存在於很多日常食品中，但問題是，麥當勞使用的添加劑是否合格？用量是否在標准之內？
失控的添加劑
而本報記者在采訪中發現，目前，食品添加劑的使用與監管，仍存在巨大的漏洞。
7月8日，本報記者以食品企業的名義致電廣州壹家化工企業。據其網站介紹，這家成立於2004年的企業，主要生產特丁基對苯贰酚等，產品廣泛應用於化工、食品加工等行業。
對於記者提出的“購買特丁基對苯贰酚”的意向，該公司負責銷售的壹位人士非常積極，直接詢問記者要購買多少噸，並稱若長期購買，可以更加優惠，款到發貨。但自始至終，他並沒有詢問記者所在的“企業”是什麼類型，以及對該食品添加劑的使用是否了解。
而記者在走訪廣州的幾家面包店時發現，幾乎沒有壹個面包店的面包制作師清楚地知道面包中添加的各種添加劑的准確上限。甚至，個別面包店只是憑師傅的經驗，用手抓取添加劑。
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