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日期: 2012-07-17 | 來源: 加拿大天天網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
產量增價格降 大龍蝦成大眾美食
大龍蝦，壹度是高檔菜單上難得的美食，也是華人趨之若赴的海鮮，但如今卻淪落到落地鳳凰不如雞的地步。壹些超市中大龍蝦的價格，甚至比其他普通肉類還便宜。
上周美國緬因州新鮮大龍蝦由於供應太足，漁民批發價格降到每磅2塊5，加拿大批發價格也降到每磅4塊。
加拿大Loblaws等大型連鎖超市中，大龍蝦零售價每磅9.99元，比牛肉、新鮮羊肉、T牛排、去骨雞胸肉和紅大馬哈魚還要便宜。
由於太便宜，甚至成了東岸新布倫瑞斯克、愛德華王子島和新斯科舍等省麥當勞的熱門菜品，如香辣芹菜沙拉龍蝦卷僅售6.29元。
新斯科舍漁業水產養殖廳助理副廳長羅齊(Greg Roach)表示，去年12月份，加拿大漁民龍蝦批發價低到3.25元，今年春季，批發價也只有5元。
羅齊表示，消費者只要留心觀察，就會發現今年許多超市和便利店有特價大龍蝦，這在以前要買特價龍蝦，想都不敢想。
龍蝦產量大增 導致價格降
羅齊表示，自1980年代以來，加拿大大龍蝦捕獲量壹直有增無減，近來捕獲量更是達到歷史記錄。如1970年代，全國捕獲量僅1.7萬噸，但到2010年，這壹數字高達6.4萬噸;美國緬因州捕獲量也從1990年代的1.2萬噸飆升至2010年的4.2萬噸。
羅齊表示，加拿大大龍蝦產量上升有多方面原因，壹是大龍蝦有效的捕獲管理，如幼小龍蝦和產卵期的母龍蝦，捕獲後被要求放回，大龍蝦捕獲季節也有嚴格規定等;贰是大龍蝦天敵—生活在海底深處的鱈魚數量減少。
但加拿大大龍蝦協會執行主管歐文(Geoff Irvine)卻表示，大龍蝦零售價格變化其實沒什麼變化，盡管當前市場價格有些疲軟，但過去20年數據顯示漁民平均批發價格壹直在4-6元左右，零售價格壹直在7-10元左右，而同期其他食品價格卻大幅上漲。
歐文表示，全球氣候變暖和水溫上升，是目前大龍蝦供應過量的主因，由於春季水溫上升，緬因州大龍蝦上市比往年提前1個月。
他表示，價格下降對漁民來說不是什麼好事，漁民還是希望價格能保持優勢，獲得更高利潤。但如價格壹直低下去，大龍蝦的人均消費也會上升，畢竟當前大龍蝦仍然是難得的美味。
大龍蝦產區從拉布拉多向下延升整個大西洋海岸壹直到羅德島，加拿大海洋省和美國緬因州是大龍蝦最高產區。加拿大零售商表示，加國境內大龍蝦，由於生活水域更寒冷，殼更厚，肉更多，裝運更容易。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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