-
日期: 2012-08-20 | 來源: 北美中文網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
北美中文網綜合報道
文/博友丹卿卿
原文網址：http://blog.beimeicn.com/blog_u13962/p/262259.html
來東京前，女兒說很想念家鄉的釀豆腐。到了東京，見冰箱裡有包日本茄子，即刻到超市買了些肉碎。著手把茄子給釀了。
主料：
豬肉碎，短條紫茄子
制作：
1）豬肉餡，加適量醬油、胡椒粉、蔥末、姜末、糖、澱粉。
朝壹個方向攪拌均勻，靜置拾分鍾。
2）將茄子中間部分茄肉挖出，呈壹道水溝形，注意長度與深度不可把茄子切斷挖破。
把挖出的茄肉切碎，加入豬肉餡裡，不浪費掉。
3）抹壹些澱粉在挖空的部位（肉餡不容易掉落），接著在每片茄子的空間裡將肉餡填滿。
4）不貼煎鍋內倒入適量油，油熱後將茄子夾肉餡的壹片朝下，小火煎幾分鍾。
肉餡變色熟後翻過來煎另壹面，繼續煎至茄子身變軟，上碟。
- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見