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日期: 2013-01-21 | 來源: 坨坨媽博客 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
石榴包這種傳統中式美食，壹直在中國的飲食文化中占有著很特殊的壹個地位，因為在中國的傳統文化中，石榴代表著繁榮、昌盛、和睦、團結，是吉慶、團圓的佳兆。在民間，千百年來，也形成了許多與石榴有關的鄉風民俗和獨具特色的民間石榴文化：石榴籽粒豐滿，在民間象征多子和豐產，人們常用“連著枝葉、切開壹角、露出累累果實的石榴”的圖案，以象征多子多孫，謂之“榴開百子”；石榴又是中國人民彼此饋贈的重要禮品，中秋佳節送石榴，成為應節吉祥的象征；石榴的榴原作“留”，故被人賦予“留”之意，“折柳贈別”與“送榴傳誼”，成為有中原特色的民俗。
而以石榴造型做成菜品的石榴包，當然也是非常討喜和吉祥的象征，除了寓意吉祥，最重要的壹點是，它造型美觀，選材多樣，從外到內的食材選擇非常具有可塑性，可做面食、可做蒸菜、可做鹹、可做甜，還可以做成各種顏色，只要有足夠的創意，可發揮性非常強。
象今天這道石榴包，我就沒有做傳統的面食外皮，而是選擇了相對簡單的蛋皮，而內餡我也沒有做傳統的叁丁肉餡之類的，而是用了奶油和真正的石榴餡，做出了壹款甜品版的石榴包。這樣壹款中西結合的水果餡的石榴包，不知道你喜歡嗎？切開紅紅的有真正的石榴哦，在年菜餐桌上，這樣壹款漂亮的菜式，應該是非常受歡迎的哦！
謹以這道石榴包，祝大家新年天天開心，事事如意！
開心石榴包
原料：雞蛋3個、牛奶50ML、玉米澱粉10克、糖粉5克、石榴1個、鮮奶油60ML、韭菜適量
1.雞蛋3個打入壹大碗中，用打蛋器攪打均勻；
2.加入牛奶，再次攪打均勻；
3.糖粉與玉米澱粉混合篩入蛋液中，再次攪打均勻；
4.將蛋糊過濾至量杯中；
5.取壹大小適中的不粘鍋，中火燒熱後改小火，刷薄油；
6.倒入適量蛋液，轉動鍋底，倒鍋底均勻的攤平壹層，小火加熱至表面蛋液凝固時關火；
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