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日期: 2013-01-21 | 來源: 時尚網 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
長沙美食 怎壹個辣字了得
在遍布食肆的小街上，壹串串火紅的辣椒掛在屋外，就好像壹盞盞耀眼的紅燈籠，是整條街道最醒目的招牌。長沙人看見了這樣的紅色，心裡立刻踏實了 起來……“湖南怕不辣”， 在中國可謂是壹句名言。有人說湘菜極似親切明艷的湘妹子，看起來漂亮不說， 嘗起來， 辣得眼淚鼻涕可以壹起下來， 豈是壹般的清粥小菜可以比擬的？
湖南人吃辣椒， 可算是費心得到家了。別人把辣椒當做配菜和調料， 而湖南人卻把辣椒當主菜來做。辣椒要麼是紅紅的壹片， 好像湖南人的熱情壹樣。要麼是綠色的壹片， 好像悠悠的湘水湘情。什麼將囂張變清香的燒辣椒皮蛋， 將原始的美麗保存完好的醃辣椒， 什麼色香味俱全的紅尖椒炒臘豬嘴， 讓人頭暈目眩的剁辣椒蒸雞和醬辣椒蒸魚頭， 這些菜簡直是光聽名字就讓人流口水。而在整個湖南， 將這種辣的風格詮釋得最為完美全面的地方， 恐怕就非長沙莫屬了。
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