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日期: 2013-01-24 | 来源: 99健康网 | 有0人参与评论 | 专栏: 饮食健康 | 字体: 小 中 大
提到紫色，你一定会想到葡萄和紫甘蓝吧！没错，它们就是紫色蔬果的典型代表！紫色蔬果之所以显现出紫色，是与其中所含的花青素有关。花青素是一种很强的抗氧化剂，它的抗氧化性能是维生素E的50倍，是维生素C的20倍。还能够增强血管弹性，抑制炎症和过敏，使皮肤变得更光滑。
葡萄当中含有一种花青素叫做聚合型原花青素，它具有抗癌、抗辐射、预防心血管疾病和改善皮肤的作用。但是它只存在于葡萄籽当中，光吃葡萄的果肉是吃不到的，所以吃葡萄的时候不妨把籽嚼碎吧！
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