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日期: 2013-02-15 | 來源: 清歡的煙火生活博客 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
這道菜豆腐滑軟蝦醬鮮香，蝦醬是用毛蝦等小型蝦類經醃制、搗碎、發酵制成的糊狀食品所以含鈣高，而且小蝦所含鈣質經分解後成為易於人體吸收的鈣，同時蝦醬含有豐富的蛋白質營養豐富，特別適合老年人和兒童食用。
材料：豆腐壹塊，蝦醬壹小袋
調料：食用油、蔥、小紅椒、料酒、醬油、味精。
1、豆腐切成2厘米寬的小方塊。
2、切好的豆腐放入沸水焯壹下去除豆腥味。
3、蔥白切段、蔥葉切成蔥花，小紅椒切小段備用。
4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥段煸出香味。
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