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日期: 2006-09-11 | 來源: Edwin | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
（北美中文網記者小碧報禎ⅸ富臨魚翅酒家在溫缚dA已經營了16年，16年來顧客都是源源不絕，主要是經營的手法隨人潮而改變，富臨魚翅酒家開始時的食客是以香港人灆崿隨著第贰個移民潮的轉變，食客便以台灣人灆崿直诌BF在第叁個移民潮是中國，食客濒]災袊藶櫓鰨慌R魚翅酒家總經理周俊強則強調壹點，無論移民潮岠D賭且粊喼薜赜颍慌R魚翅酒家堅持葐TＡ魪V東特色，因為一盅兩件始終是廣東人喜歡的特徵，也能保持傶Xy的廣東美食．在富臨魚翅酒家當然是可以品嚐到富臨廚藝的原隻飽魚，做法是以清湯絆飽魚，能保持飽魚的原汁原味，有口感，有鮮甜味．午餐也有供應．
正如富臨魚翅酒家總經理所說，食客都是伌~災校郟ǎ瑸榱艘洗蟊娀谖叮慌R的點心小菜都盡以配合大眾口味來調法，例如：“金絲鮮蝦春卷”／“豬腳羌”／”杞子上湯白菜苗“／煎紅荳馬蹄糕”／”生炒糯米飯”．既有廣東特色，且能有各色家鄉風味，都是廚藝方面的心得．
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