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日期: 2013-11-09 | 来源: 凯迪社区 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食指南 | 字体: 小 中 大
在瑞士西部的格吕耶尔,从每年的五月中旬到十月中旬,Murith家族的第五代传人致力于生产自己风味独特的山地草原干酪。这些奶酪至少需要六个月才能成熟,每轮的重量在25-40公斤之间。Murith每年产出约200轮奶酪在当地出售,他们使用的是自家牛群生产并经过消毒的牛奶。路透社的摄影师Denis Balibouse在过去的一个放牧季,深入Murith家族,捕捉他们在瑞士高山牧场的日日夜夜,见证了奶酪生产的全过程。
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