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_NEWSDATE: 2014-04-15 | News by: 时尚网 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
五彩饭 壮家“三月三”传统美食
作者:戏戏
每年农历“三月三”，是壮族最重要的节日，但今年的“三月三”又有所不同，广西公民首次获得公共假期，放假两天。
既然有了休闲时间，一些以前总腾不出时间来做的事，就有了应该去做的理由，比如，做一次五色糯米饭。五色糯米饭，顾名思义，就是五种颜色的糯米饭，在三月三那天，壮家人一定要吃五色糯米饭，来祈求一年的风调雨顺、幸福美满和五谷丰登。
我虽然生活在壮族地区，但我是汉族，从小到大我吃过的糯米饭，除了白色的， 还是白色的，最有善可陈的，就是我妈在炎炎夏日用荷叶做的荷香糯米鸡，还有就是大饭店里的八宝蒸糯米饭，一咸一甜，撑起了我对糯米饭的色香记忆。第一次吃 五色糯米饭，是大学时要好的一个壮族妹子冰花从大山家里带过来的，她说糯米是山间自家种的，染色的植物是她亲手在山里采的，黑、红、黄、紫、白五种颜色的 糯米饭，颗颗香糯晶莹，看着五彩缤纷，吃着糯软香甜，才知道糯米饭也可以吃得这么有姿态。
壮家的五色饭一代传一代，壮家妹子每年三月三都能看到母亲把白色的糯米染成各种颜色，耳濡目染中自然无师自通。冰花说小时候，看着母亲用山里的野草 煮出红蓝黑三种原色，再将这三种原色混合调和成五种色彩，是如此神秘且美好，她一直认为壮家的五色糯米饭就是天下最美味的糯米饭，而且每种颜色都各具意 义：红色代表喜庆，黄色代表丰收，紫色代表尊贵，白色象征纯洁，黑色代表健康（壮族崇尚黑色）。
讲句实话，我一直觉得五色饭真是只得好看而已，从来没有细细去品味到 五色糯米饭的内涵，直到去年第一次去参观壮族图腾——花山壁画，在离水岸几十米到几百米高的悬崖峭壁上，壮族先民用一种铁矿提炼的红彩，画满了神秘的图像 和符号，至今几千年了，色彩依然鲜艳如新，但人们查阅典籍尚无法获知当年壮族先民是出于什么目的要在悬崖上作画，更无法想像壮族先民是怎么徒手爬上一百多 米的悬崖上作画的......转念一想，所幸壮族的五色饭被我们一代接一代的传承下来了，更深深体会，有时候我们吃的并不仅仅味道，而是吃浓郁亲情，吃珍 贵的趣味，吃时光流传下来的痕迹。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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