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News by: Edwin | 有2人参与评论 | 专栏: 阿姐食经 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
（北美中文网食家阮夫人）喜欢食橄欖吗？
橄欖（OLIVE）乃地中海產品，味道好不在话下，更是健康有益，且做法多元化，可以做头盆，可以做主菜材料，更可以做美丽的点缀．
在温哥华，想吃美味甘香的橄欖，请到 SENOVA去！
SENOVA是一间集法国南部，葡萄牙与西班牙烹调的餐馆，佈置得清雅怡人，极有欧陆风情，店主MANUEL FERREIRS 称SENOVA的食品为〔阳光美食〕，正是和暖欧陆地区的美食风味．MANUEL选在此住宅区开店，将SENOVA的柔和与随意从一街坊食肆的悠閒姿态出现，让附近的居民不用走到市中心都一样可以享受到正宗的阳光美食．
在某一程度上，葡萄牙与西班牙烹调与中国食品有不少共通点．例如将鱼用盐醃之，烤香墨鱼与焗乳猪等，材料新鲜，味道浓郁，先将肉类从适当调味品处理后下锅，配以入时蔬果，是基本的烹飪法．往SENOVA去，甫坐下，便端来小碟或啡或黑或青色的橄欖做醒胃菜，橄欖看似差不多，其实种类不少，味道也不同．最普通的做法是用香醋拌过，加入辣椒香草，这小食是会吃上癮的．
至於烤焗乳猪，针对华人口味，皮脆肉腴乃意料中事，但香甜滑嫩又多汁的诱惑力，则较乾身的中式乳猪更甚．葡萄牙人爱此通菜，那儿的食肆的热门主菜之一，他们以新鲜的橙片，连皮品嚐之，橙皮的甘香和烤乳猪的肥润，配合得美味无穷，难怪如此受欢迎，逢周四推出的烤焗乳猪，非常抢手，宜致电预订．
SENOVA亦安排有试食套餐，每位30元便可品嚐到三道精美的菜式，想饮酒的话，酒保自会提供配酒意见．
SENOVA刚被ENROUTE，加航杂誌被选为加拿大本年度之最佳餐厅之一，此极有权威的杂誌，有严谨的甄选制度，被提及已是殊荣，进入头25名列之内，足証明SENOVA的食品，格局与招呼均是顶尖水準．
SENOVA是在1-884 West 57thAve., Vanocuver.
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