-
日期: 2006-11-16 | 來源: Edwin | 有0人參與評論 | 專欄: APEC峰會 | 字體: 小 中 大
越南作為第14屆APEC會議的東道主，將在周六、周柒迎接來自21個國家的元首。為了向世界彰顯其自信，越南政府花重金為各國元首籌備了豐盛的宴席。
曾為中美俄元首掌廚
據悉，為這場盛宴掌勺的是壹位名叫迪迪埃－科盧的法國著名廚師。此前他已經在河內的索菲特大都市酒店工作了15年，多次為外國領導人准備宴席。曾經造訪越南的中國國家主席胡錦濤、俄羅斯總統普京、美國總統布什都曾經品嘗過他的手藝。
率300名廚師備下盛宴
科盧透露了本屆APEC會議上宴席的詳細籌備情況。從上個月開始，科盧就開始調制各種菜肴，並廣泛征求美食家的意見，敲定菜單。目前科盧仍在為確定副廚師長及其他幫手的人選而忙碌。在周六晚上，他將率領130名廚師為來自21個國家的800名國賓准備晚宴。
法國大廚接受法新社記著專訪
中越邊界采購食品原料
“我們首先上壹道洋薊蛤蜊湯，配以鍋巴糯米糕。這個搭配融合了達拉莊園和大海的風味。所用糯米來自中越邊境的北圻。然後再上壹道融合了南北風味的春卷，配以芒果、紅辣椒、鮮椰子、韭菜和金甌蝦。”
集越南南北中叁地風味
科盧為各國領導人准備的主菜包括肉桂小嫩牛肉、鮭魚特制而成的越南米粉、魚翅湯、綠茶柑橘沙司、南瓜餅。餐後甜點是搭配了西番蓮果的巧克力蛋糕。
科盧稱，“在每壹道菜上，來賓都可以品嘗到來自越南北部、中部、南部的不同風味。我非常想讓來自世界各地的嘉賓品嘗到壹些很‘越南’的東西，使他們知道這裡正在崛起的飲食文化。”
越南2.7億美元建會廳
科盧坦言准備宴席是壹件艱巨的任務，面對來自21個國家的800位國賓，他既要考慮到文化上的禁忌，如必須為來自伊斯蘭國家的領導人准備特殊的清真食品，還要考慮到安全因素，如對魚和冰淇淋等易變質的食品采取特殊措施。
越南為了舉辦此次APEC會議，不惜重金，共投入了2億7千美元建設會議中心。把越南看做第贰故鄉的科盧自豪地稱，“越南即將加入世貿組織，此次APEC正是越南向世界‘顯擺顯擺’的絕佳良機。”- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見