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_NEWSDATE: 2014-09-02 | News by: 澎湃新闻网 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
从9月初开始，全国的麦当劳餐厅会陆续恢复蔬菜供应。麦当劳称，预计9月第3周之后，全国麦当劳餐厅的蔬菜供应将恢复正常。
自7月25日全国麦当劳餐厅停止使用所有福喜中国的食品原料后，9月2日，麦当劳终于再次发声，表示已找到新的肉类和蔬菜供应商。
这一次，麦当劳中国（简称“麦当劳”）不再“把鸡蛋放在同一个篮子”里，用5家肉类供应商换掉福喜。
麦当劳告诉澎湃新闻记者，上海麦当劳餐厅恢复蔬菜供应暂定于9月12日。这距离麦当劳停止使用福喜食品原料、蔬菜供应暂停刚好50天。
重选供应商：肉类5家蔬菜已定1家
9月2日，麦当劳透露，在过去六周，他们协同第三方机构完成了第一阶段，针对所有肉类及蔬菜供应商的第三方突击检查。针对其他食品供应商的第二阶段审查正在进行中。
从8月下旬开始，中国所有麦当劳餐厅的肉类供应已经陆续恢复。麦当劳中国的5个肉类供应商为铭基（McKey）、嘉吉（Cargill）、荷美尔（Hormel）、海神叉（Trident）和圣农（Sunner），皆为麦当劳现有的供应商，并已逐步提升产能以满足餐厅的需求。
创造食品（Creative Food Group）是麦当劳新的蔬菜供应商。麦当劳表示，另一家潜在蔬菜供应商金州食品（Golden State Foods）正在审核中。此外，麦当劳还将从澳大利亚的金州食品短期进口生菜。
从9月初开始，全国的麦当劳餐厅会陆续恢复蔬菜供应。麦当劳称，预计9月第3周之后，全国麦当劳餐厅的蔬菜供应将恢复正常。在接受澎湃新闻记者采访时，麦当劳表示，目前上海餐厅恢复时间暂定9月12日。
麦当劳表示，所有新的供应商必须通过29个领域的一系列审核，包括行为标准、危害分析和关键环节控制点（HACCP）、危机管理、水、空气质量管理、清洁消毒剂控制、食品过敏源、麦当劳产品规格、可追溯性和可持续供应等。其对所有新的供应商及其工厂都会进行严格的从农场到餐桌的审核，确保其产品符合中国相关的法律法规和麦当劳的标准。
调整架构：全国食品安全负责人有一票否决权
除了更换供应商，麦当劳还强化了食品安全与质量管理体系。
首先，麦当劳增加了对食品供应商生产场所的检查频率。麦当劳称，半数以上是突击检查，由第三方机构或麦当劳的专业品控团队进行，其余检查由供应商总部的内审团队进行。
其次，生产环节的视频监控设施也得到了强化。
除此前已在生产环节安装的视频监控设施，所有肉类供应商承诺将在关键生产环节再增加监控摄像头数量，关键生产环节包括原料储藏及麦当劳产品生产涉及的所有节点。视频监测资料日常检查由供应商内审团队及第三方机构审核，麦当劳将不定期抽查。此外，麦当劳正派驻质量控制专员到所有肉类生产线，确保新增的食品安全质量监管措施执行到位。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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