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日期: 2014-09-18 | 來源: 新浪博客 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
中國的飲食文化博大精深，孫中山曾說，“中國不獨食品發明之多，烹調方法之美，為各國所不及，而中國人的飲食習尚合乎學衛生，尤為各國壹般人所望塵莫及也。”那麼除了中國的那些美食之外，現在帶大家盤點壹下中國拾贰道最“殘忍”的菜。第拾贰名：泥鰍鑽豆腐。泥鰍鑽豆腐，由於具有較高的營養和進補作用，後經廚師幾經改進，亦成為飲宴上的名菜。具體烹調，系先將小泥鰍置放在有蛋清液的清水盆中，以排除髒物並洗淨，砂鍋注入涼排骨湯，隨後放整塊嫩豆腐和泥鰍，加蓋慢燉稍許時間，泥鰍被熱氣所逼鑽入豆腐躲藏，待至湯沸全部燙死在豆腐中後，再經小火並加入多種調配佐料烹成。湯清見底，拾分美觀，鮮嫩可口，堪稱壹絕。（圖片來源：龍將2）
第拾壹名：醉蝦。 醉蝦故名思義，把活蝦放入酒中，沒壹會兒蝦就醉死了(應該說是醉了)。食用者即可以嘗到蝦的鮮香，同時也可以嘗到酒的洌香，壹舉兩得，不亦樂乎？（圖片來源：新浪微博@愛瘋糯糯）
第拾名炭：烤乳羊。將即將臨盆的母羊投入炭火中燒烤，當炭火將母羊全身烤熟之後開膛破腹把乳羊取出，據說是皮酥肉嫩，味道鮮美。（圖片來源：百度空間）
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