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日期: 2014-11-16 | 來源: 心清似水淡若雲博客 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
估計大部分的人跟我是壹樣的，論起吃包子更喜歡煎包，因為煎包比起蒸的包子，裡面的肉餡香，包子皮的底部又酥又脆，再加上撒了黑芝麻和蔥粒更是錦上添花，咬上壹口肉香，油香，蔥香混合在壹起在口中久久留香，吃生煎包通常蘸料加米醋再加壹些大蒜，既開胃也能解膩。生煎這東西可是超級油膩的，我還配了壹碗綠豆漿。小雲我其實很懶的，不是非常饞的時候是不會主動去做面點的，總是嫌麻煩，今天做了生煎包感覺還是很快的，從發面到煎好壹共2個多小時吧~其中發面我放烤箱裡發酵花了1個小時多，擀面、包餡煎制共花了半個多小時！！是不是很快呢？只要想做其實還是很方便快捷的。
材料：面粉300克，豬肉餡200克，香菇200克，胡蘿卜2根
調料：酵母4克，橄欖油，生抽，伍香粉，生姜， 生抽，蔥，芝麻，蠔油
1.胡蘿卜、香菇洗淨分別切細
2.生姜，大蔥切成末
3.肉餡放入生抽、鹽、蠔油煨起，再將切碎的姜、蔥壹起放入肉裡拌好，胡蘿卜、香菇碎，倒入肉餡中加橄欖油拌勻成餡
4.酵母用溫水化開，加入面粉和成光滑的面團靜置發酵，直到發酵成兩倍大
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