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日期: 2014-12-24 | 來源: 網絡 | 有0人參與評論 | 專欄: 飲食健康 | 字體: 小 中 大
最近很火的“地中海飲食法”到底神奇在哪？
今日精選跑友問答
Q：壹直聽說有壹種“地中海飲食法”，說對身體好。那到底吃什麼算是地中海飲食？有什麼健康之處？
A：地中海式飲食並不是壹種特殊的飲食計劃或飲食過程，而是壹種現代營養學所推薦的膳食模式，是居住在地中海地區的居民所特有的。尤其是克裡特島居民的膳食結構可作為該種膳食模式的代表。
地中海飲食的主要特點這麼9個：
1、膳食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全谷類、豆類和堅果等。
2、食物的加工程度低，新鮮度高，以食用當季和當地產的食物為主。
3、橄欖油是主要的食用油。
4、脂肪提供能量占膳食總能量比值在25～35%，飽和脂肪只占約7~8%。
5、每天食用少量適量奶酪和酸奶。
6、每周食用少量適量魚、禽肉和蛋。
7、以新鮮水果作為典型的每天餐後食品，甜食每周只食用幾次。
8、每月只食用幾次紅肉。
9、大部分成年人有飲用紅酒的習慣。
最新研究表明，地中海式飲食可能會讓人更長壽。刊登在12月2日《英國醫學雜志》的壹篇文章指出，堅持地中海式飲食和壹種名叫“端粒”的染色體長度有著壹定的關系。
端粒被認為是衰老的生物標記，它是位於染色體末端的壹個重復性DNA序列，起到防止DNA“散架”或者降解的作用。
該研究團隊發現，壹般情況下，健康飲食與較長端粒是有關聯的，而堅持地中海式飲食的人在這方面表現得更為明顯。以前的研究對地中海式飲食也比較感興趣，研究成果表明，它可能會使心髒病降低30%的發病率。
研究人員發現，堅持地中海式飲食的人，和不抽煙、經常運動的人壹樣，能夠延緩細胞的衰老，擁有更長的端粒。預期壽命減少和與年齡相關的慢性疾病高復發，與較短端粒是有關聯的。
4676位女性參與了“護士健康研究”的調查活動，研究人員分析了采集於她們的數據。通過問卷調查的方式，研究者獲得了參與者白血球端粒長度和飲食攝入量。
研究者將地中海式食物進行孤立研究，但沒有發現哪種特定食物與相對更長的端粒有關。這是所有因素共同作用的結果。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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