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日期: 2015-01-11 | 来源: 随口一说博客 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | 字体: 小 中 大
前阵子特别忙，好久没做蛋糕了，半月前我朋友送我一只异宠：蜜袋鼯。这小家伙需要吃蛋糕来补充蛋白，今天上午我就做了这款戚风蛋糕给它吃也给自己解馋。
刚找到这个方子的时候我自己都怀疑，这么简单能好吃吗？结果烤的时候就给我香,得流口水，小蜜也从窝里爬出来四下闻~等好了以后咬一口简直不要太美，细腻宣软的口感……下次还做！
先上方子吧：
1，鸡蛋3个，白砂糖：36g（蛋白），18g（蛋黄），低筋面粉50g，色拉油24g，牛奶40ml。
2，蛋清蛋黄分离，蛋黄加18g白糖搅拌均匀。
3，将牛奶和色拉油分别加入蛋黄液里，搅拌均匀。
4，预热烤箱。
5，将蛋白中加几滴白醋，并加入三分之一的白糖，用4档电动打发器，打至粗泡。
6，加入三分之一的白糖，将电动打发器用高档打发至细腻。
7，将最后一些白糖加入蛋白中，用高档速度打发至湿性发泡。
8，将三分之一的蛋白加入蛋黄液中翻拌均匀。
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