-
_NEWSDATE: 2015-01-13 | News by: 网络 | 有3人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
最近两年，上海悄悄兴起了花园式定制小馆，私房美食，古董家私，精美食器。本季推出的这5家小店，隐秘于闹市，或是花园，或是庭院，或古朴典雅，或海派风情。主人的审美决定了私房菜馆的品位，有的店主本身就是老饕，会亲自指导厨师烹饪；有的店主礼佛，每周有一天只做素食……
在这样的花园小馆里，吃，已远远超出“色香味”的边界。
? 两百平米绿茵丛生的澄园隐秘于上海闹市区中，私房菜使用的茶具碗碟，不少是店主Leo喜欢的青瓷，而随处可见的老家具，让人有种到旧式上海人家做客的感觉。这里的私房菜都是用简单的烹调方式，来还原食物本来的味道。
干烧鳜鱼
食材：鳜鱼一尾，酒酿，洋葱，姜，蒜，郫县豆瓣，糖，高汤，淀粉，油
步骤：将鳜鱼洗净切去头尾，只取身段，切成大小适中。热锅温油将鱼块煎至金黄，沥干待用。少许油将蒜末、姜末和洋葱沫炒香，加已剁碎的郫县豆瓣，以高汤烧开。加酒酿，放入鱼块，水烧开后加淀粉勾薄芡，出锅即成。
- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
-
原文链接
原文链接:
