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日期: 2015-01-20 | 來源: 加西網 | 有10人參與評論 | 專欄: 移民故事 | 字體: 小 中 大
(加西網綜合)卑詩省滑雪勝地惠斯勒,除了游客外,生活著壹群似乎不食人間煙火的奇人，他們活在自己理想的王國裡，打著壹份簡單的工作，然後盡情地爬山滑雪。
以下這篇文章來自壹位“老陳在唯思樂”的博友文章，敘述自己在惠斯勒晚上打工，為的是白天盡情滑雪的好玩人生。不過選擇這樣的好玩人生，也是需要境界，不是每個人都能做到得！
我在惠斯勒的打工生涯
來惠斯勒也有9年了，為了維持我的滑雪生涯，肯定要找壹份工來打，我先後在Blacks， Dusty 和 Caramba幹過。
Blacks是壹家美式餐館，不過有pizza，就在山腳下，位置極好，我當時也是只上晚班，每天3點上到11點，基本不影響滑雪。那是我在惠斯勒 打的第壹份工，我是以pizza Cook的身份應俜的，起薪12壹個小時，比溫哥華給的高多了，還可以買雇員季卡，很高興。當時的Chef是壹個從魁北克來的法國人，叫 Phillips，對我很好，但他只作白天，晚上就是我們壹大堆沒有權威管理人士監督的小廚子自行其事地幹活了，相當自在，就像放羊壹樣，沒事時可以看報 紙，玩游戲，打電話。我那時總是出去拿壹份每周肆出版的Pique雜志和Question報紙，看完後就作Sud uku。我由於以前自己開過pizza 店，對自己的份內工作就很熟悉，不外乎就是先准備好每天需要用的材料，切菜和面做醬等，壹般都能在5點晚餐正式開始前做得差不多，雖說基本沒人管，但每個 上班的人基本都知道自己做什麼，沒什麼偷奸耍滑的人，也不用操心跟老板和Chef說好話套近乎，大不了就是我不幹，炒老板，又不愁找不到飯吃。
我們老板叫Laurrance Blacks，大約50多歲，個子高高的，留兩撇小胡子，人長的挺帥，餐館以他的名字命名。餐館在Sundial酒店裡，占兩層，樓上是酒吧，樓下是餐 館，廚房也在樓下。惠斯勒做生意最貴的是租金，Laurrance可能是比較巨富，餐館的用地是他自己當年買下來的，因此不用擔心長房租（多少餐館就是因 為付不起巨額租金而倒閉，已經舉不勝舉了）。據說他手裡還有不少房地產，除了Village裡有其他壹些商業用地（不過我也不知道），還有壹些房子專門租 給自己的雇員住。兩全其美。不過聽說他辦的最糟心的壹件事就是把村子中間生意最興旺的露天的Zogs給賣了，那原來也是他的生意，可能當時經營不得力，不 賺錢，不料後來的日本老板把那個店做得有聲有色，壹進入村子就可以聞見撲鼻的炒洋蔥的香味，吸引了不知多少人在那裡消費。他在我們店除了做老板，還要管點 賬，也要端著酒或菜伺候客人，我們見面就是直呼其名，或說聲Hi。說實話，這個老板不錯，每年聖誕前和雪季末，總要開個員工party，請大家吃吃喝喝。
和老板的合影，左起第贰人就是Laurrance
我們的前台經理是Willy，這是壹個有中國血統的人，不知是第幾代的，不過壹句中文都不會講，玩的特High。冬天在惠斯勒幹晚班的餐館經理，白 天玩Snowboard。夏天到夏威夷去沖浪，他在Whistler和Maui島都有自己的房子。這是我所見過玩得最瘋狂的中國人之壹。他當經理特過癮， 我們廚子可以自己隨便作自己喜歡吃的的東西，他根本不管，有時還叫我作中國東西給他吃，雖說巧婦難為無米之炊，但我們店有醬油，香油，蔥等調味料，那我就 可以因地制宜隨便發揮，常常是將牛扒切了片兒作蘆筍炒牛肉，或拿拾幾只剝了皮去了背線的特號虎蝦作爆炒，他吃了我的東西就吃人嘴軟，跟我說，牛扒和豬排可 以吃，不過不要天天吃。有時我不上班和 margot到村子裡逛時在店裡見到他，他也總是問我們要不要吃甜品，算是免費招待。
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