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日期: 2015-02-12 | 來源: 光明網 | 有4人參與評論 | 字體: 小 中 大
八角也叫“大料”，是我們生活中常用的烹飪調味料，但是我們常用的八角，居然也有假的，並且假八角有劇毒！
八角鎮,石莽草
八角壹般都有八個角，但莽草壹般狀，嚴重甚至死亡。有13個角。
莽草又稱假八角或者野八角，它的刺把比八角長，而且是細長彎曲，種子呈白色，有劇毒，人誤食之後會出現惡心、嘔吐的狀況，服用過多會引起類似癲癇症,八角每公斤可賣到40元左右，而莽草每公斤只賣15元左右，於是，壹些利欲熏心的生產廠家和商販將莽草摻在八角裡面出售。
壹些商販為了避免顧客識別假大料，通常都把假八角弄碎，磨成粉末就更不容易辨認，或者把多出來的瓣都掰下來。
小編提醒大家，購買八角時千萬要注意辨別真假，別買了有劇毒的假貨還不知道。
辨識方法
1、辨形：
真八角果肥大，有7-10個圓鈍的角，角尖平直；假八角有11-13個尖細瘦長的角，角尖彎曲。
2、辨色：
真八角為棕紅色並有光澤；假八角色較淺，帶土黃色。
3、辨味：
真八角香味濃烈，嘗之辛甜；假八角有花露水或樟腦的氣味，嘗之口感發酸，有麻舌頭感。
兩者最大的區別：莽草的角尖向後彎曲- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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