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日期: 2015-03-02 | 來源: 素面時光 | 有0人參與評論 | 專欄: 日常保健 | 字體: 小 中 大
【蘑菇】
美國人把蘑菇譽為“上帝的食物”，日本人認為蘑菇位於“植物食品的頂峰”……蘑菇營養豐富，味道鮮美，富含多種礦物質、維生素、氨基酸和多糖。
1 、蘑菇是維生素D的唯壹植物性來源。美國生化與微生物學學會研究發現，吃鮮蘑菇前把它放在陽光下曬壹曬，其補充維生素D的效果堪比膳食補充劑。
2 、蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱，因為它富含胡蘿卜素，攝入後可在體內轉化為維生素A。
3 、蘑菇也是防癌、抗癌高手，尤其是香菇中富含香菇多糖，可有效提高人體抑制惡性腫瘤的能力。
提醒：泡幹香菇時，時間不要過久，20～40分鍾為佳，否則香味和營養會流失。
【南瓜】
秋天是吃南瓜的好時節。南瓜含有碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、氨基酸、多糖，以及多種維生素和礦物質。
1 、南瓜中富含的胡蘿卜素，可在體內轉化成維生素A，有效保護視力，促進骨骼發育，維護皮膚健康。
2 、南瓜是壹種高鈣、高鉀、低鈉食物，利於防治骨質疏松和高血壓。
3 、南瓜中的鉻可促進胰島素分泌，高纖維可以延緩小腸對糖的吸收，因此對防治糖尿病有壹定作用。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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