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日期: 2015-04-07 | 來源: 超級生活 | 有5人參與評論 | 專欄: 生活指南 | 字體: 小 中 大
生活在加拿大的你，有沒有這樣的買菜經歷？去到西人超市買菜，看到壹堆叫不出名的菜而感到壹頭霧水？跟超級生活壹起來認識壹下那些北美超市經常出現，而你又不認識的菜吧！
羅勒
羅勒（英文：Basil 法文： Basilic）
羅勒又叫九層塔。沒有印象？回想壹下你去越南餐廳吃越南牛肉粉的時候，服務員是不是每次都會給送壹上壹碟像似樹葉的配菜？對，它就是羅勒葉。羅勒作為壹種調料，它的香氣非常濃烈（香味類似茴香），因此很多人喜歡把它直接放入滾燙的牛肉湯中用來調味。羅勒主要分布於亞洲熱帶，具有消食、活血、解毒等藥用功效。羅勒葉也是台灣名菜“叁杯雞”的重要調料哦。據說叁杯雞起源卻是在江西，傳說與文天祥有關。叁杯，是壹杯酒壹杯醬油壹杯油，類似傳統紅燒，羅勒的清香在醬汁的調和下不再那麼突兀，也使得口感厚重的肉類多了壹份清新。
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