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日期: 2015-05-18 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合報道）：龍蝦常被人們稱為海鮮之王，加拿大的龍蝦世界聞名。加拿大龍蝦的兩只大螯是最好吃的部位，肉質最為飽滿。加拿大龍蝦不僅肉質鮮美，得到了很多美食家的推崇，而且龍蝦的蝦殼也是壹款非常美味的菜品，可以用來烹制龍蝦海鮮湯。也正因為如此，近年來，加拿大對華龍蝦出口猛增。
據統計，自2012年以來，每年中國市場，特別是春節市場龍蝦消費都會帶來壹波加拿大龍蝦出口高潮，中國人的消費已極大地影響到加拿大龍蝦產業的銷售節奏。
為什麼那麼受歡迎
據悉，目前在中國市場上最受歡迎的是加拿大新斯科舍省龍蝦。數據顯示，新斯科舍省對中國的龍蝦出口在過去3年中增長了140%。大連的海產公司獐子島(002069,股吧)集團去年買下了當地的壹家公司(CapitalSeafoodInternational)，該公司僅2015年就將向中國出口4500噸龍蝦。
加拿大龍蝦出口長期以來過度依賴美國市場，出口至美國的份額大約占其總出口額的3/4。不過，近年來出現了新的趨勢，盡管與對美國的出口額差距較大，但是中國已經成為加拿大鮮活龍蝦的第贰大出口目的地。
加拿大在中國水產品進口市場排第柒位，主要進口龍蝦、叁文魚等品種。中國自加拿大進口水產品總量占進口總額的5.08%，2014年進口總量為8.42萬噸，達4.66億美元，數量較上年增長3.30萬噸，進口金額則增長15.02億美元，實現了進口數量和金額雙增長。
加拿大對華龍蝦貿易火爆，究其原因，與兩國經貿關系不斷加強有關。中國消費者的消費能力是促使加水產品對華出口大增的主因。據悉，中國市場整只的熟凍龍蝦價格最低也要每斤100元人民幣，而鮮活龍蝦價格則要貴出許多。龍蝦消費的增加反映出中國中產階級不斷壯大的趨勢。
加拿大出口中國水產品數量快速上漲，在於中國消費者收入水平提升，消費能力提高；消費理念變化，對野生無污染、天然健康的海鮮產品，熱衷度提高；對國內食品安全問題的擔憂也導致進口食品受到青睞。
鮮美上桌
從加拿大哈利法克斯、多倫多、美國波士頓和紐約等地運往中國內地，大約只要40個小時就能抵達北京、上海、香港和廣州。這速度真是杠杠滴～
據統計，去年加拿大對中國出口總額為50億加元。其最有名的出口產品是龍蝦，除此之外，還有雪蟹、海參、帶子、蝦、魚、象拔蚌等。
小貼士： 備受青睞的加拿大海鮮產品
加拿大龍蝦身體很長，體碩肉肥，最好吃的部位就是那兩只大螯，肉質最為飽滿。加拿大最為傳統的烹制方法是將龍蝦放到鹽水裡簡單地煮熟，蘸融化的奶油醬食用。龍蝦不僅肉質鮮美，而且龍蝦的蝦殼也可用來烹制色鮮味美的龍蝦海鮮濃湯。
加拿大龍蝦營養豐富、味道鮮美，其蛋白質含量高達18.9％，遠遠高於大多數的淡水和海水魚蝦。此外，加拿大龍蝦富含脂溶性維生素及人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷等。
加拿大生蠔以肉質鮮嫩、甜美多汁而遠近馳名。這些生蠔生長於16度以下的加拿大深海，生蠔采收之後，只要低溫保存，避免接觸淡水，就可以藉由它們本身的汁液，存活很長壹段時間。
加拿大生蠔含有較低的脂肪和豐富微量元素，尤其在生吃時營養價值極高。蠔肉中含有的某些有效成分具有抗癌、抗心血管疾病、強精壯陽、養顏美容、抗衰老等功能。生蠔有“海中牛奶”之稱，內含豐富的糖源、鋅、荷爾蒙、牛磺酸以及18種氨基酸，實在是天然食物中的滋補佳品。
生蠔的吃法有很多種，壹般說來，可用來做湯、炒食、炸食、打火鍋、姜蔥、白灼、鐵板、油泡等。
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