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日期: 2015-05-21 | 來源: 吳桐博客 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
突尼斯的主食為面食，面包、大餅和米飯很受喜愛。當地人口味清淡，若家中有客人來訪時壹般以烤全羊待客。此外當地還有諸多特色美食，如被稱為突尼斯國菜的庫斯庫斯、魚雜燴、豬油火腿蛋糕、瓦罐羊肉、油炸蛋叁角等都是難得壹品的好滋味。突尼斯人的日常飲食主要是健康的地中海食品。盡管突尼斯的酒店提供出色的國際菜肴，但突尼斯菜壹貫非常鮮美，並且大部分在當地產品加工而成。
突尼斯國菜couscous
健康的地中海食品
突尼斯人的日常飲食主要是健康的地中海食品。很久以前，突尼斯人就開始使用硬質小麥、小麥、粗粒小麥粉和橄欖油來料理食物。壹家典型的突尼斯風味餐廳會在客人看菜單的同時首先提供橄欖食品吸Harissa辣椒醬，是壹種有紅胡椒及咖喱醬調味制成的辣椒醬，用來蘸面包吃。第壹道菜往往是用香料熬成的Chorba魷魚湯，或到處可見的突尼斯菜肴。
突尼斯的國菜庫斯庫斯
說到突尼斯美食，當然最先要提到庫斯庫斯couscous。作為突尼斯的國菜，庫斯庫斯廣受當地人和游客的喜愛，是很多人嘗過之後都會念念不忘的特色菜肴。在突尼斯，幾乎每餐必不可少的，就是庫斯庫斯。那種看起來像小米，吃起來也有點像小米的東西，其實是用小麥等面粉蒸制出來的。配上幹果、蔬菜、鷹嘴豆、羊肉、雞肉等等，就變成美味的突尼斯國菜啦。
先不說味道，就這色彩搭配、葷素搭配，看上去就有食欲吧？庫斯庫斯不僅是突尼斯的國菜，它是馬格裡布地區每個國家的國菜，在摩洛哥也是同樣每餐必有庫斯庫斯的。
悶罐羊肉
悶罐羊肉是突尼斯南部最有名的特色菜。把羊肉、土豆、西紅柿、青椒、鹽、胡椒粉等食材和調料混合放入罐中，然後用面封上罐口，埋入炭火下的沙坑燜烤，或者用現代的方法烤制，大約壹小時後，美味便可出爐了。羊肉酥而不爛，土豆綿軟鮮香，整體口感清淡而不膩，非常美味。悶罐醃肉的做法與中國的叫化雞如出壹轍，都是古老文明孕育出的特色美食，味道也都具有返璞歸真的特點，吸收地氣精華、美味自然天成。
薄荷茶
在突尼斯有壹種非常特別的飲品----薄荷茶，它可被稱為突尼斯的國民飲料。這種茶的主要成分是綠茶、薄荷葉、白糖，你還可以要求添加松仁，味道清甜、回味悠然，拾分提神暖胃。在冷雨的街、寒瑟的海港、日落的海邊，捧著它就成了世界上最幸福的人。薄荷茶進入喉嚨的壹瞬間，難以言表的滿足感會彌散全身。...
突尼斯葡萄酒
早在公元前叁世紀，突尼斯人的釀酒技術就已經很發達了，19世紀隨著法國與意大利人的到來使葡萄酒業實現了現代化。地處地中海沿岸，充足的光照，沙質的土壤，這壹切都為葡萄的生長創造了良好的條件。
突尼斯葡萄酒酒精度高，酸度適中，口感柔順。桃紅葡萄酒是突尼斯最受歡迎的酒品，占據總產量的壹半。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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