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日期: 2015-06-15 | 來源: Lens雜志 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
在攝影師Gabriele Galimberti啟程環游世界之前，他的祖母Marisa再壹次為他准備了拿手菜意大利小方餃。對於Gabriele的旅行，Marisa最在意的問題便是：“他該吃什麼啊？”因為只有她最了解Gabriele的飲食與身體。
Gabriele旅行的目的，也正是去探索各個國家祖母為孫子准備的菜肴。旅行結束後，他帶回了壹份菜單，其中包含的不僅僅是各地美食，更是每壹位祖母的愛與關心。
你最懷念家裡的哪道菜呢？歡迎你在評論裡與大家分享那份記憶中的美味。
Boonlom Thongpor，69歲，泰國曼谷
拿手菜：釀餡煎蛋卷
餡料：
－准備100克豬肉末
－將洋蔥切碎，土豆切成1厘米見方的小塊，掰下壹些玉米粒。
－在鍋中倒入壹勺油，待油溫夠熱時放入豬肉末翻炒壹分鍾，然後加入壹小勺醬油。
－繼續加熱壹分鍾後，放入切好的洋蔥、土豆、玉米粒翻炒，用壹勺白糖和魚露調味。
蛋卷：
－打蛋，並在蛋液中加入少許鹽。
－將油倒入平底鍋中，搖晃鍋使油平鋪開來，然後倒去多余的油。倒入雞蛋後繼續搖晃平底鍋，壹分鍾後便可得到壹張又大又薄的雞蛋餅。
－將炒好的餡料放在雞蛋餅中間。用雞蛋餅將它包裹起來後，再在鍋中翻身煎壹會。
－最後，Boonlom Thongpor喜歡加上壹些紅辣椒條，這道菜就大功告成了！
Jenya Shalikashuili，58歲，亞美尼亞
拿手菜：牛肉米卷
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