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_NEWSDATE: 2015-06-15 | News by: 二桶 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食新闻 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
仿真动物棒棒糖
Shinri Tezuka是日本一位着名的糖果艺术家，他制作饼干和糖果的技艺精湛，其代表作动物形状饼干，在日本颇受孩子们的喜爱。现在，Shinri Tezuka受日本一种具有500多年历史的古老艺术形式——amezaiku的启发，又制作了很多栩栩如生的仿真动物形棒棒糖。
Shinri Tezuka今年26岁，在日本东京浅草区拥有一家小店，名为Ameshin。它是日本目前仅有的两家沿袭amezaiku艺术进行创作的店铺之一。Tezuka是自学成才，他经常在客户面前创作，聆听客户的想法，以得到更多的创作灵感。在接受日本Moshimoshi Nippon电视节目采访时，Tezuka说目前还没有教授这种手工艺术的学校，他全部依靠自学，手工艺市场很小，因此很容易创新。Tezuka称，高中毕业后他就对这种手工艺术产生了浓厚的兴趣，然后一直坚持自学到现在。
谈到制作过程，Tezuka介绍说首先要将一种叫做mizuame的混合糖加热到90度融化，然后立即使用特殊的剪刀和模具进行快速加工，因为糖会在3分钟后冷却凝固，最后等糖变硬后再上色。他强调制作时必须同时考虑哪儿需要削减，哪儿需要增加，然后将需要削减下来的糖立即粘在需要添加的部分，必须要找到最快速的制作方法，因为用于制作形状的时间只有3分钟。
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