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日期: 2015-07-21 | 來源: 加西網 | 有2人參與評論 | 專欄: 美食指南 | 字體: 小 中 大
（加西網報道）看起來很簡單的意大利面，其實要做好也不簡單！
親們是否和小編壹樣，在做意大利面的時候，經常發生這種情況：要麼沒煮透，要麼煮過頭。。。
其實，不光是華人，就連本地西人也經常掌握不好煮意大利面的關鍵點，下面就是本地媒體總結的做意大利面時最容易犯的11個小錯誤，親們可以參考壹下，從壹開始的水面比例、鹽的作用、到煮面的時間等，壹旦掌握好這些簡單實用的妙招，長成啥形狀的意式面條就都不在話下啦~~
1.沒有准備足夠量的水
煮意大利面時最鬧心的情況就是，煮到壹半時，發現水加少了。。。親們請記住這個關於意大利面的黃金比例——1:6！！這個1代表1磅重的幹面條，這裡的6代表6升水！再請記牢壹句話：寧多不少！！水放多了沒關系，可以煮完後瀝掉，或者拿來做最後的調味汁都行。
2.沒有用對鍋
對於意大利面，鍋越大越好！壹個底盤大，鍋體薄，導熱快的鍋能幫助意大利面更均勻受熱，也不會使面條都纏繞在壹塊。
3.為了更快，你用熱水來燒
親們是否在餓極了的情況下，為了更快吃到那口面，經常用熱水來煮面？不要啦！熱水沒有冷水幹淨，因為水龍頭裡放出來的熱水會帶出熱水管道裡的壹些物質，所以為了更好的口感，請屏牢。。。
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