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日期: 2015-07-22 | 來源: 曹作蘭的網易博客 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
這次去河北易縣10天。在易縣坡倉鄉，發現當地人用大水缸烙制油酥脆燒餅很有趣。
河北用水缸烙餅的地方很多，烙制的方式也很多。
曲陽是把水缸立起來，把缸底鋸掉。烙的燒餅是4寸見方的正方形大片，面裡不放油。
正定也是把水缸立起來，烙的燒餅是2兩面壹個的大燒餅，疊成枕頭形，屬於軟燒餅。
易縣坡倉鄉壹帶，是把水缸躺倒，用油和面，燒餅上的芝麻都是去皮的，這裡的燒餅更講究，更酥脆好吃。
今天，就帶您看看有趣的易縣缸爐油酥燒餅。
▲ 1
這就是即將出爐的缸爐燒餅，燒餅小且薄，每個水缸每次可以烙100個燒餅。
▲ 2
這是剛出爐的燒餅，每個只賣5毛錢。它兩面焦黃，內裡有叁肆層，吃起來香脆可口。
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