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日期: 2015-07-25 | 來源: 每天學點做飯技巧 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
這10種辣椒的做法，你肯定沒吃過！無辣不歡的吃貨們有福了~
辣椒就只能是配角嗎？唉。不知你試過用自制的辣椒油拌涼面、用曬幹辣椒做老幹媽沒？——我告訴你，辣椒的做法有很多，你可以簡單小炒，煎虎皮青椒，裡面塞肉。。如果是紅椒，剁上壹瓶蒸魚頭吃爽死了，還有各種辣醬隨便做啦！
豆豉青椒
食材：青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g
做法：1)准備原料（表椒，蒜子，豆豉）2)青椒用刀拍扁3)把蒜子與豆豉剁成茸備用4)熱鍋熱油，下青椒煎制5)兩面都煎出虎皮紋為宜6)然後加入少量的鹽，糖調味7)再來點生抽提提鮮8)跟著把豆豉與蒜茸放入壹起煸香9)讓每壹片青椒都沾上蒜茸與豆豉，這樣吃起來會更香哦~
煎釀辣椒
食材：肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。
做法：1)准備所需材料。2)將豬肉洗淨剁成肉沫。3)將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥。4)再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。5)將調料和肉沫攪拌均勻。6)辣椒洗淨，去淨內部的籽。7)用手掰開辣椒釀入肉餡。8)把辣椒填滿肉餡。9)依次釀好。10)平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的壹面朝下。11)煎至金黃色後反面，煎至熟透。12)取壹小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。13)倒入調好的醬油澱粉勾茨。14)把茨汁煮開即可。15)辣椒裝盤，淋上茨汁。
糖醋青椒
食材：青椒400g、蒜頭2粒、小米椒3個、油適量、鹽適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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