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日期: 2015-08-14 | 来源: 星岛日报 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
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据多伦多星报报道，马克马斯特大学助理教授Russell de Souza本周在英国医学期刊上发表论文说，在饱和脂肪和你患心脏病，糖尿病和中风的机率之间，没有清楚联系。
但他又说，“我们不能完全排除这一可能：含更多饱和脂肪的饮食可能增加你死於心脏病的风险。”
De Souza和同事分析了50例观察研究病例，希望确定饱和脂肪和反式脂肪对人们健康的影响。
反式脂肪通常用於人造黄油，蛋糕和其他经过加工的食物中，以改善口味，延长储存时间。研究发现，它将患心脏病的风险增加了21%，死於心血管疾病的风险增加了28%，并将整体死亡率增加了34%。
饱和脂肪通常存在于动物产品中，如黄油，牛奶，酸奶，奶酪和某种种类的肉。饱和脂肪未显示对心脏病有影响。
但De Souza是这样说的：“我们未能发现饱和脂肪有害的证据，但我们相信主要是我们评审的研究病例有局限。”
局限包括无法确定饮食以外的其他因素，如缺乏锻炼，抽烟，基因等，对生病可能性的影响。
搞研究的人能确定任何事情吗？
他说，整体上吃得健康，而不仅仅是避免特定种类的脂肪，是最关键的。要吃更多的水果，蔬菜，橄榄油，全麦和坚果。
“仅仅说少吃脂肪就太简单了，经常是错的。”- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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