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日期: 2015-08-25 | 來源: 加拿大通訊社 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
加拿大衛生部向公眾發出警告，近期有壹種致命的大腸杆菌(E. coli)爆發， 這種名為Escherichia coli O157的病毒已經導致24人感染，其中至少5人入院治療。這些個案發生在7月12日至本月8日之間，其中7月25日至本月1日為所報告個案的高峰期。不幸的是，目前仍未找到病毒的來源，相關部門正在加緊調查。
上述個案中，魁省14宗，安省7宗，斯高沙省(Nova Scotia)2宗，阿省1宗;從患者性別來看，男性占了63%，平均年齡為24歲。
該類大腸杆菌可導致嚴重的胃痙攣，水樣或帶血腹瀉，嘔吐，惡心，頭痛和低燒，這些症狀通常在被病毒感染之後10天內出現。
衛生部官員說，壹般而言，多數感染者可以完全恢復健康，但有些人則會受到長期困擾比如對腎功能的損害，有些人甚至會死亡;而懷孕婦女、嬰幼兒以及老者是最易受到感染的人群。
E. coli O157令安省小鎮數千人感染7人喪生
2000年發生在安省小鎮Walkerton的致命飲用水污染事件令安省居民記憶猶新，當時2,300人被感染，7人喪生，其罪魁禍首就是這個E. coli O157。
今年3月，全加拿大各地發生數拾宗大腸杆菌感染的個案，其來源為遭大腸杆菌污染的綠葉蔬菜，聯邦衛生部當時發出過警告。 無憂 資訊 info.51.CA
壹般而言，大腸杆菌的主要來源是生的或未煮熟的肉類和奶制品，或者是接觸到受感染動物糞便的水果和蔬菜等等。
衛生部關於防大腸杆菌感染的建議
*做飯時確保食物徹底煮熟，尤其肉類的內部要熟透;
*經常洗手，尤其做飯及上洗手間前後;
*生吃蔬菜水果前要洗幹淨，廚房櫃台和砧板需經常清洗;
*細菌壹般在4℃和60℃(40°F到140°F)之間易於生長繁殖，故要保持食物冷藏時低於4°C(40°F)，並保持熟食的溫度高於60°C(140°F);
*將生肉、家禽和海鮮包好或置於容器內放在冰箱內，同時要防止其汁液滴到其它食物上或接觸到其它食物;
*購買食物時認真閱讀標簽，並確保在“最佳食用日期”之前吃掉食物，勿食用過期食品;
*用溫熱肥皂水清洗刀具、砧板、餐具等，當然包括洗你的手，尤其是接觸生的食物時，特別是肉類和魚類;
*加熱剩菜時壹定要煮開、熱透。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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