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日期: 2015-09-11 | 來源: 探索溫哥華 | 有0人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
[溫哥華美食] Crackle Creme 隱藏在中國城內的香醇焦糖烤布蕾專賣店
作者：Penny
近 年來溫哥華的Chinatown漸漸在轉型，越來越多潮流hipster商店，餐廳和咖啡廳選擇在這具有歷史風味的社區開店，形成壹種獨特的West meets Easts，New meets Old的強烈對比，重新帶給Chinatown了不同的面貌。其中這家為於Union Street的焦糖烤布蕾creme bulee 專賣店 – Crackle Creme就是我目前在溫哥華相當喜歡的壹家甜點店。
身為壹家烤布蕾專賣店，Crackle Creme最大的特色就是提供各類獨創風味creme bulee的選擇，好比說帶有酒味的bailey口味、亞洲風格強烈的榴槤口味等等。除了特殊口味相當吸睛之外，每份烤布蕾真材食料，奶香濃郁，焦糖現點 現烤，這些因素都造就Crackle Creme開店短短壹年就在溫哥華打響名聲。有時後突然很想吃甜食時，都會忍不住特別花個30分鍾開過來，點杯他們家獨特的ginger hot chocolate搭配壹份現烤的creme bulee解解饞!
Crackle Creme的店面不大，提供客人座位的空間非常有限，室內大約只能容納6-8人，所以有時候要靠壹點運氣才能有坐位。壹般來說他們家下午比較不忙，通常都 是晚上八點過後，吃完晚飯尋覓甜點第贰攤的人們出來之後，店內會變得比較忙，容易水泄不通。若是想要在店內吃，最好盡量避開餐後時間。
與 其說是壹家甜點店，我對於Crackle Creme的印象比較屬於壹家個人工作室，廚房的工作空間都比客人坐位區還要大，並且由店長Daniel壹人掌管大局，從制作creme bulee、飲品，招呼客人，結帳，收拾等都是壹人完成，可說是one man’s show啊。
跟Daniel淺聊過幾次天，他的個性滿靦腆但是做事很認真，每次都認真的仔細聽完我對不同產品的感想。在很多細節上可以看的出Daniel做事認真而且注重細節(加上我是細節控所以有細節控探針雷達XD!!)
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