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日期: 2015-12-18 | 來源: 居家小妙招 | 有0人參與評論 | 專欄: 美食小廚 | 字體: 小 中 大
不服不行！讓肉又熟又爛又好吃的秘方！
這個季節，最幸福的莫過於燉壹鍋又香又爛的肉，聞到這個味道都覺得滿滿的幸福感！燉肉看似簡單，其實技巧還是很多的，今天看完這個文章，你肯定會成為這方面的專家！
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烹調羊肉、牛肉和豬肉時各有壹個竅門
那就是“羊肉蘿卜牛肉茶，
豬肉文火加山楂”
到底是什麼意思，咱們馬上分解
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燉牛肉的秘訣
燉牛肉的難點在於牛肉壹般都比較硬，特別是老牛肉，可能燉很長時間都燉不爛，所以燉牛肉可以添加壹些特別的佐料，而且必須大火轉小火，不能急於求成。
冷水入鍋
牛肉要用冷水來煮，等水開之後，涼的牛肉碰到熱水，肉會更易爛，口感更佳。
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