-
日期: 2016-01-05 | 來源: 星島日報 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
綜合報道
加拿大冬季氣溫會跌破零度以下，是釀制冰酒的理想環境，但今年冬天反常地遲來，氣溫也較往年高，冰酒業運作大受影響。有葡萄種植者更明言，氣候變化對業界的影響愈來愈大，人力無法改變天氣，唯有改變經營策略。
在安省東南部聖嘉芙蓮市（St. Catharines）外經營有機葡萄園的薩布林（Laura Sabourin），經常向釀酒商供貨，由於過去壹個月天氣反常地溫暖，葡萄園需要押後收割。
薩布林估計：「今年收成將會減少，但那不是暖冬的結果，那是受到之前兩個寒冬的影響。」她指出，雖然冰酒葡萄非常耐寒，但像過去兩個冬季壹樣氣溫急跌，也足以殺死嫩芽和葡萄藤。
釀酒商改經營策略求存
面對氣候變化的威脅，特別是溫度變異每年繼續出現，薩布林認為本國的葡萄園必須設法保護自己，例如引入更耐寒的新品種葡萄，采用新技術收割和保存，或者掩埋葡萄，分散種植其他冬季農作物，她說：「最終你要接受，自己是無法改變天氣，唯有改變策略。」
據安省葡萄酒廠與種植商聯合會主席Patrick Gedge表示，在過去兩個冬季，冰酒產量較2012至2013年那個冬季減少大約叁分壹。
釀酒商現時正投資新技術，例如以風扇在高空扯下暖空氣，盡量從科技、葡萄選擇、收割方式入手，應付氣候變化對業界的影響。
加拿大是目前世界上少數國家，其葡萄酒產區氣溫可降至攝氏零下8度，適合釀制冰酒。
資料來源：加通社- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
-
原文鏈接
原文鏈接:
目前還沒有人發表評論, 大家都在期待您的高見